お醤油がさつまいもの甘味を引き立てます！さつまいものきんぴら

さつまいもを皮ごとつかった、色もきれいで目でもおいしい、きんぴらです。

材料：2人分

さつまいも（中）…１本（250gくらい）

*A
しょう油…大さじ２
砂糖…小さじ２
酒…大さじ１

ごま油…大さじ１（サラダ油でもOK）

ごま油…少々
黒ごま…少々

つくり方

１.さつまいもは皮ごときれいに洗って、長さ５〜６cmくらいの細切りにします。水につけアクをしっかり抜き、水気を切っておきます。

２.フライパンに、ごま油を熱し、さつまいもを強火で炒めます。さつまいもが透きとおってくるまで３分くらい炒めたら、*Aを加え水分がなくなるまでさらに炒めます。仕上げに、ごま油少々と黒ごまをふり、出来上がり！

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