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豚こま肉を使ったハンバーグ風

もやし照り焼きバーグ

side dish

20分


もやし照り焼きバーグ
豚こま肉を使ったハンバーグ風。もやしのシャキシャキ感がたのしいおかずです。

材料:2人分

豚こま肉…200g(豚ひき肉でも作れます)
もやし…1袋(150〜200g)
生姜のみじん切り…小さじ1
卵…1コ

*A
しょう油…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
塩、こしょう…少々
片栗粉…大さじ1

*B
しょう油…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1

つくり方

1.豚肉ともやしはそれぞれ粗く刻み、生姜、卵、*Aとボウルに入れ、混ぜあわせます。

2.フライパンにごま油(分量外)を熱し、1を8等分の小判型にして、両面をこんがり焼き色がつくまで焼き、合わせておいた*Bの材料を加え、煮つめながら味をからめて、出来上がり!

アサコmemo
生地がゆるく形が崩れやすいので、片面にしっかり焼き色がつくまでは触らず、焼き色がついてからひっくり返してください。
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2015年4月28日

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