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これからの季節にぴったり!

とろろがけ冷しゃぶ丼

donburi

15分


とろろがけ冷しゃぶ丼
暑くて食欲がない日でもサラッと食べることができます。

材料:2人分

豚肉しゃぶしゃぶ用…150g

*とろろ
長いも…10cmくらい(200g)
水…1/2カップ
顆粒和風だしの素…少々
卵…1コ
しょう油…小さじ2
みりん…小さじ2

ごはん…2膳分
みょうが、万能ねぎなどお好みの薬味…適量

つくり方

1.80℃くらいの熱湯に、広げた豚肉を入れて色が変わったら冷水にとり、冷めたら水気を拭き取ります。豚肉を一口大に切ります。

2とろろを作ります。鍋に水、だしの素、しょう油、みりんを合わせてひと煮立ちさせます。長いもは皮をむきすりおろし、卵を加えてよく混ぜます。そこに温めただし汁を少しずつ加えてさらに混ぜあわせます。

3.器にご飯を入れ、1と2を合わせてごはんの上にかけます。お好みの薬味をのせて、出来上がり!

アサコmemo
とろろは長いもをすりおろすだけでもOK。その場合は、しょう油やポン酢をかけて食べてください。
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2015年6月2日

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