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トマトときのこでさっぱり!

きのことトマトのぶっかけ蕎麦

noodle

15分


きのことトマトのぶっかけ蕎麦
蕎麦だけでなく、うどんや素麺でもおいしくできます。

材料:2人分

蕎麦…2玉(流水麺をつかうと時間短縮できます)

しめじ…1パック
まいた…1/2パック
トマト…1コ
長ねぎ…1/2本
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ6
冷水…適量

あれば、万能ねぎのみじん切り…適量

つくり方

1.きのこは食べやすい大きさにさきます。トマトは1cm角、長ねぎは斜め薄切りします。

2.耐熱容器に、しめじ、長ねぎ、めんつゆを入れラップをふんわりかけて、電子レンジ(500w)で4〜4分30秒加熱します。トマトを混ぜ、お好みのつゆの濃さになるように、冷水で薄めます。

3.蕎麦は、表示時間通り茹で、冷水にとりしっかり冷やし水気を切って器にいれます。流水麺を使うと時間短縮になります。

4.3の蕎麦の上に、2のつゆをかけます。お好みで万能ねぎをかけて、出来上がり!

アサコmemo
きのこは、しいたけやえのきなどお好みのものを合わせても◎
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2015年7月15日

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