金目鯛とズッキーニの煮付け

金目鯛の煮付けつくりました。今日はズッキーニもいれてコトコト。
残った煮汁は捨てないでくださいね！
お魚のだしをたっぷり含んでいるので、おからを煮るととっても美味しいです。

材料：2人分

金目鯛…２切れ
塩…ひとつまみ
ズッキーニ…１本
しょうがの千切り…１かけ分

片栗粉…少々

*煮汁
だし汁…１カップ
みりん…大さじ２
薄口醤油…大さじ２

つくり方

１．金目鯛は塩をひとつまみふってしばらくおきます。

２.ズッキーニは４cmの長さに切ってから縦に半分に切ります。

３.鍋に煮汁の材料を入れて火にかけます。

４.１の金目鯛を横に３等分に切って片栗粉をまぶし、
　 沸騰したお湯に落とし表面が白っぽくなったら引き上げ、鍋の煮汁に入れていきます。

５.８分ほど煮たら、しょうがの千切りとズッキーニを加え、一煮立ちしたら出来上がり！

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