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常温の油から揚げていきます!

常温から揚げていきます!ふんわりから揚げのつくり方

side dish

30分


ふわふわから揚げ
お弁当には、たまごをからめたやさしい味のふわっとした唐揚げが好きです!

材料:2人分

鶏もも肉…1枚

*A
しょう油…大さじ1
酒…大さじ1
生姜またはにんにくのスライス…3枚

卵…1コ

小麦粉+片栗粉を1対1で合わせたもの…適量
揚げ油…適量

つくり方

1.鶏肉は一口サイズに切り、*Aを揉み込んで10分おきます。

2.生姜を取り除き、溶き卵、小麦粉+片栗粉の順にからめます。

3.フライパンに1.5cmくらいの油を入れ、肉を入れて強火で火をつけます。温度があがり表面が固まってきたら中火にし、こんがり色づくなるまで揚げます。途中、肉を持ち上げるように返しながら揚げるとカラッと出来上がります!

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2016年1月27日

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