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エスニックなおかずです

エスニック風揚げ魚の香草包み

fish

15分


青魚の香草包み
タイ料理屋さんで食べて美味しかったので、まねっ子してみました。

材料:2人分

魚の切り身…3切れ(今回は、サワラとサバを使いました)
ナンプラー…大さじ2〜3

揚げ油…適量

サニーレタス、香菜、大葉、バジルなどお好みの葉っぱと香味野菜…適量
お好みで、レモン…1/2コ

*タレ
ナンプラー…大さじ1
砂糖…大さじ1
酢…大さじ1
生姜のすりおろし…1かけ分

つくり方

1.魚の切り身は、食べやすい大きさに切り、170〜180℃に温めた油で揚げます。こんがりカリッと揚がったら油を切り、熱いうちにナンプラーとお好みでレモン汁をかけます。

3.香味野菜やサニーレタスなどに巻いて、タレをつけていただきます!

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2016年2月25日

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