鮭ときのこの炊き込みご飯

バターを加えると少し洋風な炊き込みご飯になります。

材料：2〜3人分

米…２合

甘塩鮭の切り身…１切れ
*下味
しょう油…小さじ1/2
酒…小さじ１

きのこ（今回は、しめじ…１パック 生しいたけ…５枚）…150gくらい
昆布（10cm×5cm）…１枚
お好みで、バター…10g

*A
しょう油…大さじ１
酒…大さじ２

あれば万能ねぎの小口切り…２本分

つくり方

１．しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにします。鮭はしょう油小さじ1/2、酒小さじ１をからめて途中上下を返し３分ほどおきます。

２．米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れます。昆布、*Aを加え、２合の目盛りまで水を入れて、きのこ、鮭、バターをのせ普通に炊きます。

３．炊き上がったら鮭と昆布を取り出し、鮭は皮と骨を取り除いてほぐします。鮭を炊飯器に戻し、さっくりと混ぜます。器に盛り、あれば万能ねぎをのせたら、出来上がり！

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