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つくってるひとが楽しいと思うことがいちばん。

わさび豚しゃぶ

side dis

20分


暑い日のいつかの夜ごはん

少し辛いかなぁというくらいわさびをきかせてください!

材料:2人分

豚肉(薄切り)…200g
きゅうり…2本
お好きな薬味…適量(今回は貝割れ、みょうがを使いました)

*A あわせ地
しょう油…大さじ4
みりん…大さじ4
酢…大さじ4
おろしわさび…小さじ1から小さじ2

この献立のポイント!

豚肉は氷水ではなく、常温の水にとってくださいね!水が冷たすぎると肉の脂肪分が固まり、おいしくなくなってしまうのです。冷めたら引き上げて水けをよくきってください。

つくり方

1.きゅうりは縦半分に切って斜めに薄く切り、冷水にさらしておきます。

2.ボールに*A あわせ地の材料を入れよく混ぜあわせます。

3.80℃くらいの熱湯に、広げた豚肉を入れて色が変わったら冷水にとり、冷めたら水気を拭き取ります。豚肉を一口大に切り、2のあわせ地につけます。

4.1のきゅうりの水けをしぼり、器に広げ中央に3の豚肉、薬味をたっぷりのせて出来上がり!

今朝のグリーンスムージー

青梗菜、パセリ、りんご、バナナ、キウイ

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2012年6月6日

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