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うま味をギュッと閉じ込めた、カツオの竜田揚げです!

お刺身用ならレアでもOK!カツオの竜田揚げ

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20分


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うま味をギュッと閉じ込めた、カツオの竜田揚げです。

材料:2人分

カツオ…1柵(200gくらい)
かたくり粉…適量

*A
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
にんにくのすりおろし…1片分
しょうがのすりおろし…1かけ分

揚げ油…適量

つくり方

1.カツオを1cm厚に切り、*Aに10分くらい漬け込みます。

2.1のカツオにかたくり粉をまぶし、180℃に温めた揚げ油で、カラリと揚げます。

アサコmemo
お刺身用の新鮮なかつおでしたら、かるく揚げて、レアでも大丈夫!火を入れ過ぎるとかたくなってしまいますので、気をつけてください。
●2歳の息子もおそろいごはん
にんにく、生姜は少なめにしました。
おそろいごはん
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2016年8月3日

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