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お好みのお野菜で作ってください。

【常備菜】冷蔵庫で3日間保存OK!キャベツときゅうりのオリーブオイル酢和え

joubisai

10分


キャベツときゅうりのオリーブオイル酢和え
お好みのお野菜で作ってください。
冷蔵庫に余ってる野菜でサッと作れて、3日間保存も出来るので、塩もみ野菜(つくり方)かどちらかがわが家の冷蔵庫によくあります。

材料:つくりやすい分量

キャベツ…3枚
きゅうり…1本
玉ねぎ…1/4コ(今回は紫玉ねぎを使いました)

塩…小さじ2/3

*A
オリーブオイル…大さじ1
酢…小さじ2

つくり方

1.キャベツは食べやすい大きさに、きゅうり、玉ねぎは薄切りにします。

2.ボウルに1の野菜を入れて塩をふってもみ、5分ほど置きしんなりしたら水けを絞ります。

3.2に*Aを加え混ぜます。冷蔵庫で3日間保存可能です。

お弁当にも大活躍です!
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2016年10月12日

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