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笑顔のごちそうさまは魔法のことば!

外カリッ中ふわ〜のたこ焼き

hot plate

30分



ホットプレートでたこ焼き!

材料:30コ分くらい

小麦粉…200g
ベーキングパウダー…小さじ1

だし汁…5カップ(だしは濃い目の方がおいしくできます!)
卵…2コ
すりおろし長いも…5cm分
しょう油、みりん…各大さじ1

*具
タコの足…2本くらい(お好みの大きさにカット)
万能ねぎ…1/2束(小口切り)
天かす…適量
お好みで紅生姜…適量(細かく刻む)

つくり方

1.ボールに卵を溶きほぐし、しょう油、みりん、すりおろした長いもを混ぜます。だしを少しずつ注ぎいれ、小麦粉とベーキングパウダーもだまが出来ないよう少量ずつ混ぜ込みます。出来た生地は冷蔵庫へ。この間に具の準備をし、たこ焼きの鉄板をしっかり油を引いて温めます。

アサコmemo
生地は一晩休ませるとなめらかになります。

2.鉄板が温まれば、たこを入れ、生地をあふれるくらい流しいれ、ねぎ、紅生姜、天かすをいれます。

3.周囲が固まり始めるまで触らないようにし、あとは頑張って焼いてください。焼き上がればソースと青のりをかけて、いただきます!

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2012年6月26日

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