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茹でて和えるだけの簡単おかず

さつまいもとほうれん草ときのこのマスタード風味のだしびたし

side dish

20分



茹でて和えるだけの簡単おかずです。

材料:つくりやすい分量

さつまいも…1本
ほうれん草…1袋
お好きなきのこ…150gくらい(今回はしめじ1パック、舞茸1/2パックを使いました)

*A
だし…1カップ
マスタード…小さじ2〜大さじ1.5
しょう油…大さじ3

つくり方

1.さつまいもは1cm幅の輪切りにし、水にさらします。きのこは食べやすい大きさにします。

2.さつまいもを水から柔らかくなるまで5〜6分茹でます。きのこを加えてさらに1、2分茹で取り出します。

3.2のお湯で、ほうれん草を茹で、水にとります。食べやすい大きさに切り、水気をしっかりしぼります。

4.ボウルに*Aを合わせ、2.3を混ぜ合わせます。時間があれば、少し置いて味をなじませてから、いただきます。

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2017年2月22日

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