トマトソースハンバーグ

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夫も子どもも大好きなハンバーグにトマトソース味で作りました。

材料：2人分（４つ分）

*ハンバーグ
合いびき肉…450g
玉ねぎ…1/2コ
卵…１コ
牛乳…大さじ３
パン粉…大さじ４
塩…小さじ1/3
こしょう…少々

オリーブオイル…大さじ１

*トマトソーズ
トマト…２コ
トマトケチャップ…大さじ５
ソース…大さじ２

つくり方

１．玉ねぎはみじん切りにします。トマトは粗く刻んでおきます。

玉ねぎは生のままでくわえると、玉ねぎの水分でハンバーグがよりやわらかく仕上がります。

２．ボウルに、ひき肉、牛乳、パン粉、玉ねぎ、卵、塩、こしょうを入れ粘りがでるまでよく混ぜ、４等分にします。

３．手にサラダ油またはオリーブオイル（分量外）をつけて、１コ分ずつ両手でキャッチボールをするように、手のひらに打ちつけ、中の空気を抜き、形を整えます。

４．フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、ハンバーグの生地を入れます。中火で焼き色をつけて裏返し、弱火にしフタをして６分くらい蒸し焼きにします。

５．いったんハンバーグを取り出し、ソースの材料をフライパンに入れ煮立ったら、ハンバーグをもどしソースをからめながら５分くらい煮込んだら、出来上がり！

●暮らしの道具
わたしが愛用しているフライパンは「貝印O.E.C フライパン」です。昔からフライパンは使いやすく洗いやすいのでフッ素加工のものを使っています。このフライパンは、取っ手が短くて収納もしやすく、取っ手の部分も耐熱のためそのままオーブンへも入れることが出来ます。また、深さもあるので、焼く・煮る・蒸すと万能です！

貝印 O.E.C IH対応フライパン 25cm ふた付 DY-5200