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なんにもない日は、なんでもできる日。

いかと小松菜の煮もの

side dish

15分



葉っぱをたくさん食べたいときの煮ものです。

材料:2人分

するめいか…1ぱい
小松菜…1/2〜1わ
しょうがの千切り…薄切り4枚分
赤唐辛子…1本(半分にし種を取り除く)

*煮汁
酒、しょう油、みりん…各大さじ2
砂糖…小さじ2

つくり方

1.いかは、わたごと足を引き抜き、わたを切ってくちばしを取り2本ずつくらいに切り分けます。胴は、軟骨をとって水洗いし幅1cmの輪切りにします。小松菜は、長さ4,5cmに切ります。

2.鍋に、*煮汁の材料、しょうがの千切り、赤唐辛子を入れ火にかけます。煮立ったら、いかを入れ混ぜながら2分くらい煮て一度取り出します。(煮過ぎるとかたくなるので注意!)

3.2に小松菜を入れフタをしてしんなりするまで、3分煮ます。いかをもどしひと混ぜしたら器にもり、出来上がり!

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2012年7月2日

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