いかと小松菜の煮もの

葉っぱをたくさん食べたいときの煮ものです。

材料：2人分

するめいか…1ぱい
小松菜…1/2〜1わ
しょうがの千切り…薄切り４枚分
赤唐辛子…1本（半分にし種を取り除く）

*煮汁
酒、しょう油、みりん…各大さじ2
砂糖…小さじ2

つくり方

１．いかは、わたごと足を引き抜き、わたを切ってくちばしを取り２本ずつくらいに切り分けます。胴は、軟骨をとって水洗いし幅1cmの輪切りにします。小松菜は、長さ4,5cmに切ります。

２．鍋に、*煮汁の材料、しょうがの千切り、赤唐辛子を入れ火にかけます。煮立ったら、いかを入れ混ぜながら2分くらい煮て一度取り出します。（煮過ぎるとかたくなるので注意！）

３．２に小松菜を入れフタをしてしんなりするまで、3分煮ます。いかをもどしひと混ぜしたら器にもり、出来上がり！

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