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おいしそうだけではなくてなんだか「しあわせ」になれるようなごはん。

からすみと水菜のパスタ

pasta

15分



酒の肴だけでなく、パスタにも!

材料:2人分

パスタ…160g
からすみ(すりおろしたもの)…小さじ5
水菜…3株

にんにく(つぶしたもの)…2片分
赤唐辛子(種を除く) …1本
オリーブオイル…大さじ4
バター(なければマーガリン)…小さじ2

つくり方

1.水菜は4cmくらいの長さに切ります。

2.鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(1リットルに対して小さじ2)を加え、パスタを茹でます。

3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけます。にんにくがきつね色になり香りがたってきたら赤唐辛子を入れ、20秒ぐらい火にかけます。

4. 3にパスタのゆで汁を大さじ3ほど加えて弱火にかけ、フライパンをゆすりながらオイルとゆで汁を混ぜ、とろりとさせます。

5. ゆで上がったパスタを4に入れ、からすみ小さじ3とバターを加え、よく混ぜます。全体がなじんだら火を止めて水菜を加えザッと混ぜ合わせます。

6. 器に盛りつけ、残りのからすみを上からかけて、出来上がりです!

今朝のグリーンスムージー

わたしのだいすきな八百屋さん「瑞花」のほうれん草、水菜、バナナとオレンジ。
当たり前だけどおいしいお野菜やフルーツでつくると味がちがいますね。

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2012年7月4日

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