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ササッとできるお魚のおかずです

めばるの煮付け

Fish

20分



3歳の息子に「何食べたい?」と聞いたら、「お魚の煮たやつ!」と言うので、この日はめばるの煮付けにしました。煮魚は、サッとできるので忙しい日にぴったりのおかず。写真は息子のごはんです。

材料:2人分

メバル…2匹(エラと内蔵は魚屋さんで抜いてもらいました)
ごぼう…1本
しょうが…1かけ

*A
水…1/2カップ
みりん…1/2カップ
しょうゆ…大さじ5
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1

つくり方

1.めばるの皮に1本切り目を入れます。ごぼうは、5cmの長さに切り、縦に4〜6に切り、しょうがは皮をむいて薄切りにします。

2.魚が重ならずに入る大きさのフライパンに、*Aを入れ火にかけ煮立ったら、めばる、ごぼう、生姜を加え、オーブン用の紙かキッチンペーパーで落としぶたをし、その上に落とし蓋、なければ平らなお皿を落とし蓋かわりにして、12分くらい煮たら、出来上がり!

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2017年12月20日

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