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メインのおかずになる卵焼きです

切り干し大根と豚肉とねぎ入り卵焼き

side dish

15分



メインのおかずになる卵焼き、3歳と1歳の息子の好物です。
今回はこどもふたりのごはんのおかずにつくったので、半量の分量で作っています。

材料:2人分

卵…4コ

切り干し大根…20g
豚もも薄切り肉…120g
長ねぎ…1/2本

*A
酒…大さじ1
しょう油…小さじ2

つくり方

1.切り干し大根はざっと洗って、たっぷりの水につけてもどすか、耐熱容器にかぶるくらいの水と一緒に入れラップをかけて電子レンジ(600w)に3分かけます。粗熱がとれたら水気をしっかり絞り、1cmの長さに切ります。

2.豚肉は1cm幅に切り、長ねぎは小口切りにします。

3.ボウルに卵をときほぐし、1、2、*Aを入れよく混ぜます。

4.フライパンに油(分量外。ごま油を使用)を熱し、3を流し入れゴムべらなどで混ぜながら半熟になるまで火を通し弱火で7.8分焼き、ひっくり返して5.6分焼いたら出来上がり!

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2018年5月24日

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