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笑顔いっぱいの食卓!

ほたてとグレープフルーツのたまごドレシングサラダ

salad

15分



卵の黄身をつかったドレッシングがほたてによく合います!

材料:2人分

ほたての貝柱(刺身用)…100g
オリーブオイル…大さじ1
グレープフルーツ…1/2コ
きゅうり…1/2本
ゆで卵の白身みじん切り…1コ分(ゆで卵のつくり方

*ドレシング
ゆで卵の黄身…1コ分
オリーブオイル…大さじ1
白ワインビネガー(なければ、お酢でOK)…大さじ1
塩、こしょう…適量

つくり方

1.グレープフルーツは皮をむき、一口大に切ります。きゅうりは厚さ1cmくらいの厚めの輪切りにします。

2.帆立は四つ割に切り、フライパンにオリーブオイルを入れ表面だけ軽く焼き、取り出します。

3.1のフライパンにドレシングの材料を入れて黄身をつぶしながら混ぜ、塩、こしょうで味をととのえます。(火は付けない)

4.器にほたて、きゅうり、グレープフルーツ、ゆで卵の白身を盛り、3のドレシングをかけて、出来上がり!

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2012年7月31日

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