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たのしいごはんは素敵な時間。

和風マーボー豆腐

230kcal

20分



通常の麻婆豆腐よりカロリー約30%減!
薄味の引き立て役に野菜の香りと食感をプラスしました。

材料:2人分

豚ひき肉……45g
木綿豆腐……1丁(300g)
しいたけ……4枚
ししとうがらし……8本
みょうが……3本

A
長ねぎのみじん切り……1/3本分
生姜のすりおろし……小さじ1
赤唐辛子(輪切り)……1本分

ごま油……小さじ1

B
味噌(あれば、赤味噌)……大さじ1
みりん……小さじ1
しょう油……小さじ1
だし汁……200ml

かたくり粉……小さじ2

つくり方

1.豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジに1分かけて水切りをしてから、1.5cm角のさいの目に切ります。

2.みょうがは薄切り、しいたけは石づきをとって薄切り、ししとうは1cm幅の小口切りにし種を取り除きます。

3.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わったらしいたけとAの材料を入れ香りがたつまで炒めます。

4.3にBの材料、豆腐を入れ煮立ったら中火にして3分煮ます。

5.ししとう、みょうがを加えひと煮立ちさせます。同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみが付いたら出来上がり!

[ひとり分 230kcal 調理時間 20分]

このレシピにおすすめの料理

●コーンと長ねぎのすまし汁
温めただし汁に、酒、塩、しょう油で味付けし、コーンの缶詰の水気を切ったもの、斜め薄切りにした長ねぎをいれて出来上がり!

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2012年2月14日

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