ページトップへ

笑顔いっぱいの食卓!

かぼちゃとにんじんの豆腐ポタージュそうめん

noodle

20分



栄養たっぷりのアレンジそうめん。
夏は冷たく、冬は温かくして食べるのがおすすめです!

材料:2人分

かぼちゃ…1/8コ
にんじん…小1本
長ねぎ…1/2本
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
水…2カップ
豆腐…1/2丁

そうめん…3束
あれば、飾り用に青じそやパセリ

つくり方

1.かぼちゃとにんじんは皮をむいて火が通りやすいように薄切りにします。長ネギは小口切りにします。

2.鍋に1の野菜を入れ、水とめんつゆを加えて火にかけ、柔らかくなるまで煮ます。

3.2に豆腐を入れミキサーかハンドブレンダーにかけてポタージュ状にし、鍋にもどし温めておきます。冷たいスープにしてもおいしく食べられます。

4.そうめんを表示時間通り茹でて、冷水でよくもみ洗いして、水気をきります。

4.器にスープを入れ、真ん中に水切りしたそうめんを小高く盛り、青じその千切りをのせて、出来上がり!

  • LINEで送る
2012年8月25日

あわせてどうぞ

似ているごはんをさがす

Facebookでもあさこ食堂のごはんをお届けしています!

Twitterでもあさこ食堂のごはんをお届けしています!

コメントを残す

「あさこ食堂」 ごはん帖 曲げわっぱと常備菜で、おいしさぎっしり、おべんとう。 お麩研究部 あさこ食堂の一緒に食べたいおそごはん! LINE@はじめました あさこ食堂 for Babies お麩研究部
食材から検索 マイページログイン