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うつわも料理をおいしくしてくれます!

納豆が隠し味!根菜キムチチゲ

nabe

20分



お野菜はじゃがいもだけでもおいしくできます!

材料:2人分

豚こま肉…100g
玉ねぎ…1/2コ
じゃがいも…2コ
にんじん…1/2本
ごぼう…1/2本
豆腐…1/2丁
白菜キムチ…お好み量
あれば、せり…1/2束

水…3カップ
顆粒和風だしの素…少々

*合わせ調味料
コチュジャン…大さじ1
みそ…大さじ2
納豆…1パック(小)
にんにくのすりおろし…小さじ1から2
ごま油…小さじ1

つくり方

1.玉ねぎは1cm幅に、じゃがいもにんじんは一口大に切り、ごぼうは厚めのささがきにします。

2.土鍋に水3カップとだしの素、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、ごぼうを入れ火にかけ、じゃがいもに竹ぐしがすーっと入るくらい火が通るまでアクをとりながら煮込みます。

3.合わせ調味料の材料をすべてボウルに入れ、土鍋のに煮汁を少々加えて混ぜ合わせておきます。

4.キムチ、豆腐、豚肉を入れ豚肉に火が通ったら3を土鍋に入れます。最後にせりを加えさっと煮たら出来上がり!

アサコmemo
キムチとコチュジャンの量で辛さは調節してください!
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2013年2月18日

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