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納豆でこく旨!相性抜群!豚キムチ鍋のつくり方

nabe

20分



キムチと豚ばら肉の相性抜群な鍋です。
納豆を加えてコクをだします!

材料:2人分

豚バラ薄切り肉…150g
玉ねぎ…1コ
ごぼう…1/2本
もやし…1袋
にら…1束
絹ごし豆腐…1/2丁
白菜キムチ…150g

水…3カップ
顆粒和風だしの素…小さじ1

*A
みそ…大さじ2
コチュジャン…大さじ1
ひきわり納豆…1パック
にんにくのすりおろす…小さじ1

つくり方

1.玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅に切り、ごぼうは皮をこそげて斜めに薄切りにし水にさらします。ニラは3cmの長さに切り、豆腐とキムチ、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

2.*Aの材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。

3.土鍋に水カップ3と顆粒だしの素、玉ねぎ、ごぼうを入れ、弱めの中火にかけます。アクをとりながら玉ねぎ、ごぼうに火が通ったら、4を煮汁で溶いて土鍋に入れます。

4.3にキムチ、豆腐を入れ豆腐が温まったら、豚バラ肉をほぐしながら入れ、上からもやしとニラをのせ、フタをして豚肉に火が通ったら出来上がり!

アサコmemo
ボウルで混ぜた鍋のスープの素は、土鍋の煮汁を玉じゃくし1杯ほど入れて、溶きのばしておくと入れやすいです!
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2013年3月27日

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