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おやつにも朝食にももってこいです!

黒砂糖の甘みはバナナと相性抜群!黒糖バナナマフィン

oyatsu

30分



30分とかからずに食べられるマフィンは、おやつにも朝食にももってこいです!

材料:直径6cmのマフィン型6コ分

バナナ 1本
豆乳(成分無調整) 大さじ2
バター(食塩不使用) 60g
黒砂糖(粉末) 70g
塩 少々
卵 1個

*A
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモンパウダー 小さじ1/3

材料:2人分

1.*Aは合わせてふるっておき、型に紙カップをセットしておきます。オーブンは170℃のあたためておきます。

2.小さめのボールにバナナを入れてフォークで粗くつぶし、豆乳を加えて混ぜます。

3.ボウルにバター、黒砂糖、塩を入れ、泡立て器ですり混ぜ、卵を4,5回に分けて加えます。

4.粉類を加えゴムベラで混ぜ、粉っぽさが少し残る程度まで混ぜたら1を入れ混ぜます。

5.型に生地を1/6量ずつ入れ、170℃で20分焼き、出来上がり!

米今回は、焼成前にピーカンナッツをのせてから焼きました。

アサコmemo
黒糖でなく普通の砂糖、豆乳でなく牛乳に変えても作ることができます。生地を型に入れるときはスプーンを2本使うと入れやすいです。
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2013年5月20日

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