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焼きたての香りはしあわせ

卵なしフライパンでお手軽スコーンのつくり方

oyatsu

20分



焼きたての香りはしあわせです。
焼きたて熱々のスコーンにジャムや蜂蜜、バターと一緒にどうぞ!

材料:直径5cm×6コ分

*A
薄力粉 1カップ
砂糖…大さじ1
塩…ひとつまみ
ベーキングパウダー…小さじ1

バター…大さじ3(約35g)
牛乳…大さじ3

つくり方

1.ボウルに*Aの材料を全て入れ手で混ぜ、そこに2cm角に切ったバターを加え、粉をまぶしながらカードなどでバターをさらに細かく切り、切ったら指ですり潰しながら粉と混ぜます。バターの固まりがなくなり全体がしっとりした粉状になるまで混ぜます。

2.1に牛乳を加えゴムベラでざっと混ぜ、粉っぽさがなくなったら生地をまとめ10回くらいこねます。

3.2の生地を厚さ1.5cmに伸ばし、5cmの丸型で抜くか、6等分にし丸めてから厚さ1.5cmに潰します。

4.テフロン加工のフライパンに並べ蓋をして弱めの中火で裏表6分くらいずつ焼きます。

アサコmemo
1でバターが溶けてベトベトするようなら一度作業をやめて冷凍庫へ入れます。
2でこねすぎるとサクサク感がなくなってしまいます。
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2013年5月23日

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