豆腐、茄子、春雨ぜんぶ大好きなので、トリプル麻婆！

麻婆茄子も麻婆春雨も麻婆豆腐をひとつにまとめてしまいました！

材料：2人分

なす…２本
木綿豆腐…1/2丁
春雨…20g
豚ひき肉…100g

豆板醤…小さじ1/3（辛いのが好きな方や苦手な方は調節してください）
にんにくのすりおろし…小さじ1/2
しょうがのすりおろし…小さじ1/2

水…１カップ
顆粒鶏がらスープの素…小さじ１
しょう油…大さじ１
オイスターソース…大さじ１

かたくり粉…小さじ1/2（大さじ１の水で溶いておきます）

ごま油…大さじ１

１．なすは長さを半分にしてから６等分に、豆腐は2cm角に切ります。春雨は長ければはさみ切ります。

２．フライパンにごま油と豆板醤、にんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りがしたら豚ひき肉を入れて炒めます。

３．ひき肉に火が通ったら、なすを加え、油が回ったら水、鶏がらスープの素をいれ、ふたをしてなすが柔らかくなるまで煮ます。

４．しょう油、オイスターソースで味を調え、春雨、豆腐を加え、春雨に火が通るまで３分くらい煮込みます。

５．水溶きかたくり粉でとろみをつけて、出来上がり！

緑豆春雨を使ってください！緑豆春雨でないと戻りきらないことがあります。