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ツルンとした食感がおいしいです

なすを麺にみたてた、なすそうめん

side dish

15分



片栗粉をまぶしてから湯がくと、ツルンっとした食感になります。

材料:2人分

なす…2本
片栗粉…適量

麺つゆ(濃縮タイプの場合は、つけ汁くらいに薄めてください)
お好みの薬味(万能ねぎ、かつお節、大葉、生姜など)

つくり方

1.なすは、皮をむいて細切りにし、片栗粉をまぶします。

2.たっぷりの湯で、なすを茹でます。なすが、透き通ったら氷水で冷やします。

3.器になすを盛り、お好みの薬味をのせ、麺つゆを注ぎます。

アサコmemo
時間がたつとなすの色が変わってしまいます。
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2013年9月3日

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