タコの歯ごたえと生地のふんわり感が絶妙！タコのみ焼きのつくり方

たこ焼きのようなお好み焼きです。

材料：2人分

茹でタコ…150g
紅しょうが…適量
長ねぎの青い部分…適量（万能ねぎなどなんでもOk）

サラダ油
しょう油

*生地
薄力粉…大さじ２(25g)
だし汁…大さじ４
卵…１コ
長いも…５cm（約60g）
こしょう…少々

つくり方

１．生地をつくります。ボールに薄力粉、だし汁、卵を加えて泡立て器で混ぜます。そこに、すりおろした長いも・こしょうを加えさらに混ぜ合わせます。できれば冷蔵庫で15分以上寝かせます。

２．タコは薄くそぎ切りに、紅しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにします。

３．１にタコをいれて混ぜ合わせます。

４．温めたフライパンにサラダ油をひき、３を流し入れ両面焼きます。（大きさはお好みで）しょう油を表面に塗って、ねぎをたっぷりのせ、紅しょうがをちらして、出来上がり！

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