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ポリポリ歯ごたえのあるきんぴらです。

素朴な味がおいしい、きんぴら大根のつくり方

side dish

15分


大根のきんぴら
ポリポリ歯ごたえのあるきんぴらです。

材料:2人分

大根…10cmくらい
赤唐辛子…1本(種を取り除いたもの)
ごま油…小さじ2

しょう油…大さじ1
みりん…大さじ1

白ごま…適量

つくり方

1.大根は皮ごと長さ5cmの太めの千切りにします(5mm角くらい)。

2.フライパンにごま油を熱し、唐辛子、大根を炒めます。大根に油がまわりしんなりしたら、*Aを加え汁気がなくなるまで炒めます。

3.白ごまを、指でひねりながらかけ、出来上がり!

アサコmemo
他の料理につかったときにむいた大根の皮で作ることが多いです!つくることが決まっているときは、皮を厚めにむいてください。
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2014年1月23日

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