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じょうびさいがあると、ごはん作りが楽ちんです!

じょうびさいを使って簡単おかず!鮭のムニエルあんかけ切り干し大根

side dish

15分


鮭のムニエルあんかけ切り干し大根
切り干し大根」があれば、ササッとできる簡単おかずです。
じょうびさいがあると、ごはん作りが楽ちんです!

材料:2人分

生鮭の切り身…2切れ
塩…少々
片栗粉(または、小麦粉)…適量

切り干し大根…1カップ分くらい(切り干し大根のつくり方
だし汁…1/2カップ
しょう油…小さじ1
みりん…小さじ1

片栗粉…小さじ1/2(同量の水で溶いておきます)

つくり方

1.鮭に軽く塩をふり2〜3分おき、キッチンペーパーで水気をふいて、片栗粉(または、小麦粉)を薄くまぶします。

2.フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、鮭を両面こんがり焼き、器に並べます。

3.鍋に、切り干し大根、だし、しょう油、みりんを入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。

4.2の鮭に3の切り干し大根あんかけをかけて、出来上がり!

アサコmemo
切り干し大根の煮汁がたくさんあれば、だし汁、しょう油、みりんは入れずに、煮汁にとろみをつけても!
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2014年2月3日

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