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これ一杯でお腹も満足

鶏だんごとせりのみぞれスープ

soup

20分


鶏だんごスープ
これ一杯でお腹も満足。
カラダがあったまるやさしいスープです。

材料:たっぷりめの2人分

*鶏だんご
鶏ひき肉…200g
長ねぎのみじん切り…大さじ3(今回はたけのこのも入れました)
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
しょう油…小さじ1
しょうがのすりおろし…小さじ1
塩、こしょう…少々

*スープ
だし汁…4カップ
酒…大さじ2
みりん……2
しょう油……大さじ3

せりや水菜…1/2束
はるさめ…30g
大根おろし…1.5カップ分

つくり方

1.ボウルに*鶏だんごの材料を入れてよく混ぜます。せりは4cm長さに切り、はるさめは熱湯でもどすかサッと茹でて食べやすい大きさに切ります。

2.鍋にだし汁を入れひと煮立ちさせ、酒、みりん、しょうゆを加え、1の鶏団子をスプーンで一口大に丸めながら落とし入れていきます。肉だんごに火が通ったら、はるさめ、大根おろし、せりを加えてひと煮たちさせ出来上がり!

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2014年3月20日

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