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彩りがきれいなサラダです

お豆ときゅうりとゆで卵のサラダ

salad

10分


お豆ときゅうりとゆで卵のサラダ
彩りがきれいなので、食卓が明るくなります。

材料:2人分

ミックスビーンズ(ドライパック)…100g(お好きな豆だけでももちろんOK)
たまねぎ…1/4コ
きゅうり…1/2本

オリーブオイル大さじ2
酢…小さじ2
塩こしょう…適量

ゆで卵…1コ分(ゆで卵のつくり方
パセリ…適量

つくり方

1.ゆで卵、玉ねぎはみじん切りに、きゅうりは縦に4等分にし厚さ5mmくらいの大きさに切ります。

2.ボウルに豆、玉ねぎ、きゅうり、オリーブオイル、酢を入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえます。

3.2を器に盛り、上からゆで卵のみじん切り、パセリを散らし、出来上がり!

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2014年6月26日

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