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ご飯がすすみます!

しっとりジューシーな生姜焼きのつくり方

side dish

15分


生姜焼き
片栗粉は大雑把につけてOKです!ポイントは、肉を重ならないように広げてこんがり焼くこと。

材料:2人分

豚肩ロース薄切り肉…200g(豚肉はお好みの部位をつかってください。)

*下味
しょう油…大さじ1/2
酒…大さじ1/2

片栗粉…大さじ2〜3

*A
しょう油…小さじ2
酒…小さじ2
みりん…小さじ2
砂糖…小さじ2
しょうがの絞り汁…小さじ2

つくり方

1.広げた豚肉に*下味の材料をサッとからめます。

2.豚肉に片栗粉を軽くまぶし、フライパンに油をひいて豚肉が重ならないように広げて入れ、両面こんがり焼きます。(フライパンに入らないようだったら2回に分けて焼きます。)

3.混ぜあわせた*Aを入れ、フライパンをゆすりながら肉にタレをからめて出来上がり!

アサコmemo
●つけ合せ
キャベツや玉ねぎ、アスパラガス、いんげんなどお好みの野菜(約300g)を一口大に切ります。ふたがしっかりできるフライパンか鍋に野菜、水大さじ2、オリーブオイル大さじ1を入れ、ふたをして火にかけます。野菜が好みの固さになるまで火を通し、塩で味付けします。
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2014年9月16日

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