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蒸し焼きにして火を通します!

和風なピーマンの肉詰め

side dish

20分


和風なピーマンの肉詰め
からししょう油でいただきます!

材料:2人分

ピーマン…4コ
小麦粉…大さじ1

豚ひき肉…150g
玉ねぎ…1コ(または、長ねぎ)
片栗粉…大さじ3

*A
しょう油…大さじ1
みりん…大さじ1
ごま油…大さじ1
しょうがのすりおろし…小さじ1

しょう油、からし…適量

つくり方

1.豚ひき肉に*Aを加え粘りがでるまでこねます。

2.玉ねぎは粗いみじん切りにし、片栗粉と合わせ1に加え混ぜます。

3.ピーマンは半分に切って種を取り、ビニール袋にピーマンと小麦粉を入れ、よく振って小麦粉を全体にまぶします。(茶こしでピーマンの内側に小麦粉を振るってもOK)ピーマンに2の挽き肉を詰めます。

4.フライパンにごま油(分量外・サラダ油でもOK)大さじ1/2を熱し、肉の面を下にして押しつけるように並べていきます。焼き色がつけばひっくり返し、水大さじ3を入れ、ふたをして蒸し焼きにします。

5.肉に火がとおったら、皿に盛り、からししょう油でいただきます!

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2014年10月17日

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