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ご飯がすすむ!

トロトロなすと豚肉の生姜焼き

side dish

15分


なすと豚肉の生姜焼き
ご飯がすすむ!なすがメインの生姜焼きです。

材料:2人分

なす…2本
豚薄切り肉…100g
長ねぎ…1本

*下味
しょう油、酒…各小さじ1
しょうがのすりおろし…小さじ1/2

 
*A
しょう油…小さじ2
酒…小さじ2
みりん…小さじ2
砂糖…小さじ2
しょうがの絞り汁…小さじ2

ごま油…大さじ2

つくり方

1.豚肉は食べやすい長さ切りボウルに入れ、下味の材料を加えて混ぜ2〜3分ほどおきます。なすは縦に4〜6等分に、長ねぎは斜め薄切りにします。

2.フライパンにごま油を熱してなすを入れ、しんなりするまで炒め、しんなりしたらなすを端に寄せ、豚肉、長ねぎを入れて炒めます。

3.肉の色が変わったら合わせ*Aを加え、全体を混ぜあわせ手早く炒めたら、出来上がり!

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2014年12月2日

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