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煮汁に魚を入れて煮るだけ

冷たいところから煮上げることがポイント!あじの煮付けのつくり方

fish

30分


あじの煮付け
甘辛い煮汁にしょうがの香りをきかせています。

材料:2人分

あじ(中)…2尾
しょうがのスライス…2かけ分
長ねぎ…1本

*合わせ調味料
水…1カップ
酒…1カップ
しょう油…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1

つくり方

1.あじは、うろこ、ぜいご、内蔵を取り除き、きれいに洗っておきます。(わたしは、スーパーの鮮魚コーナーで頼んで処理してもらってます)長ねぎは4cmの長さに切ります。

2.鍋かフライパンに、合わせ調味料と生姜、あじ、長ねぎを入れ、キッチンペーパーを落としぶた代わりにし、強火にかけます。

3.煮汁が半分くらいになったら、煮汁をかけながら好みの味まで煮つめたら、出来上がり!

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2015年1月22日

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