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ピリ辛マヨで和えたサラダです!

れんこんと長いもの明太マヨサラダ

salad

15分


れんこんと長いもの明太マヨサラダ
根菜をピリ辛マヨで和えました。
れんこんだけでもおいしく出来ます!

材料:2人分

れんこん…1節
長いも…5cm
大葉…5枚

明太子(小)…1腹
マヨネーズ…大さじ2
オリーブオイル…小さじ2

白ごま…適量

つくり方

1.れんこんは皮をむき、幅2〜3mmくらいの半月切りにし、歯ごたえが残る程度に茹でます。

2.長いもも皮をむき、幅2〜3mmくらいの半月切りに、大葉は太めの千切りにします。

3.明太子は身をこそぎ出してボウルに入れ、マヨネーズとオリーブオイルを加え混ぜます。

4.3にれんこん、長いも、大葉、白ごまを加えて和えたら、出来上がり!

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2015年3月15日

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