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マーボー冷や奴

149kcal

15分



冷たい麻婆豆腐なので麻婆冷や奴。
ひき肉の変わりにきのこを使いました!
冷たい豆腐に出来たてのマーボータレをかけてたべてもOK!

材料:2人分

絹ごし豆腐…1丁

お好みのきのこ(えのき、舞茸、エリンギなど)のみじん切り…大さじ5
にらのみじん切り…1/2束分

ごま油…小さじ2
長ねぎのみじん切り…1/3本分
しょうが・にんにくのみじん切りリ…1片分

A
しょう油…大さじ1
味噌…小さじ2
みりん…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2(辛いの好きな方は増やしてください)
水…100cc

片栗粉…小さじ1(同量の水で溶いておきます)

あれば白髪ねぎ、粉山椒

つくり方

1.フライパンにごま油ひき、しょうが、にんにく、長ねぎのみじん切りを香りがたつまで炒め、きのこ類、にら、Aを入れひと煮立ちさせ片栗粉でとろみをつけ、冷蔵庫で冷やしておきます。

2.豆腐を食べやすい大きさに切って器に入れ、1をかけて白髪ねぎ、山椒をふって出来上がり!

[ひとり分 149kcal 調理時間 15分]
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2012年3月16日

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