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冷蔵庫にあった材料でササッとつくりました!

ささっと出来る!豚肉となすとエリンギのオイスターソース炒め

side dish

15分


豚肉となすとエリンギのオイスターソース炒め
冷蔵庫にあった材料でササッとつくりました。オイスターソースでいためるだけのシンプルな炒めものです。

材料:2人分

豚小間切れ肉…150g

*下味
酒…小さじ1
しょう油…小さじ1
砂糖…小さじ1

なす…3本
エリンギ…1/2パック
にんにくのスライス…1片分

オイスターソース…大さじ1.5
大葉…6枚

ごま油…大さじ2+小さじ1

つくり方

1.豚肉に*下味の材料をもみ込みます。なすは、縦4つに切り、さらに長さを半分に、エリンギは食べやすい大きさに切り、大葉は細切りにします。

2.フライパンにごま油を大さじ2を熱し、なすを炒めます。途中エリンギも入れて、油が少なくなったら足しながら(分量外)なすがしんなりするまで炒め、しんなりしたらいったん取り出します。

3.フライパンにごま油小さじ1を足し、にんにく、豚肉を炒め、肉の色が変わったら2のなすとエリンギを戻し入れ、オイスターソースを加えて混ぜあわせます。最後に大葉を加えて、出来上がり!

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2015年3月28日

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