キムチには生野菜では得る事のできない発酵食品独自の栄養があります。
韓国では、鍋のことをチョンゴル・チゲと呼ぶそうです。
キレイに並べて仕込んで冷蔵庫に入れておけば、帰宅後にお水を加えて火にかければＯＫです！
材料：2人分
豚薄切り肉…100g(牛薄切り肉でもＯＫ)
キムチ…150g
豆腐…１丁
長ネギ…１本
レタス…３枚
まいたけ…１袋
水…1.5カップ
*タレ
コチュジャン…大さじ１
砂糖…小さじ２
しょう油…大さじ３
ごま油…大さじ１
白ごま…大さじ１
にんにくすりおろし…１片分
つくり方
１．キムチ・肉・レタスを５cm幅にそれぞれ切り、まいたけは一口大にさき、
豆腐は横に１cmの厚さに切っておきます。長ネギは５mm幅に斜め切りにします。
２．豚肉に*タレの材料を混ぜ合わせ10分ほど漬け込みます。
３．鍋にごま油を小さじ１程度（※分量外）を塗り広げ、そこに長ネギを敷きます。
４．豚肉･キムチ･豆腐を交互に並べ、空いたまわりにまいたけとレタスを入れ、
肉を漬けていた残ったタレも加えます。
５．水を1.5カップ加えて火にかけて煮たて、豚肉に火がとおるまで約15分煮込み、出来上がり！