オクラのお浸し

オクラを縦に切って味を染み込みやすくします。

オクラ…10本

*A
だし…１カップ
酒…小さじ２
しょう油…小さじ１
塩…少々

１．オクラはヘタの先を切り落とし、へたと実の間あたりに包丁の刃を入れてぐるりとがくをむき取ります。

２．鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を加えて、オクラをサッと茹でます。水気を切り、縦に半分に切ります。

３．別の鍋に*A入れて沸かし、２のオクラを入れひと煮立ちさせたら火を止め、出来上がり！