白菜たっぷりの白菜と豚肉の煮もの

白菜と豚肉の煮もの
白菜をたっぷりと味わう煮もの。豚バラ肉でコクとうまみをプラスします。

白菜…1/4株
豚バラ肉(薄切り)…150g

*煮汁
薄口しょうゆ…大さじ１
みりん…大さじ１
だし汁…１カップ

あればねぎの小口切り…６本分
塩・黒こしょう…適量

つくり方

１．豚肉は３cmの長さに切ります。白菜は根元のかたい部分をとって、縦に半分に切り３cm幅にザク切りにします。

２．*煮汁の材料、豚肉を鍋にいれて中火にかけ煮汁が煮立たないうちに手早く豚肉をほぐします。

３．白菜を加えて、落とし蓋をします。落とし蓋がなければ、キッチンペーパーを落とし蓋かわりにし少しずらして蓋をします。はじめは、かさが結構ありますが白菜の水分で煮えてきます。

４．白菜がしんなりしてきたら落とし蓋を取り全体に煮汁がまわるように、混ぜながら好みの歯ごたえになるまで火をとおします。

５．煮あがったら、塩で味を整えます。器にもって、ねぎの小口切りをのせ黒こしょうをふり、出来上がり！

●１歳６ヶ月の息子ごはん
この日の夜ごはんは、白菜と豚肉の煮もの、切り干し大根、サラダ、なめこと豆腐のお味噌汁、ご飯でした。白菜と豚肉の煮ものは、食べやすい大きさに切って器に盛りました。