以前、甘さを加えたにんじん入り玉子焼きのつくり方をのせましたが、
今回はにんじんのコクや旨味だけで卵焼きつくりました！
材料：2人分
にんじん（小）…１本（約100g）
卵…３コ
水大さじ３
顆粒和風だしの素…少々
塩…小さじ1/4
サラダ油…適量
つくり方
１．にんじんはすりおろします。
２．卵をボウルに割り入れ、１のにんじんとその他の材料を入れ混ぜ合わせます。
３．卵焼き器にサラダ油を熱し、卵液の1/3を流し入れ全体に広げます。表面が乾いてきたら手前からクルクル巻き向こう側によせて、残りの卵液の半分を流し入れ同様に焼き…をもう一回繰り返します。
４．焼き上がり、熱いうちに巻きすにのせキュッと巻き形をととのえたら、出来上がり！
お弁当などすぐに食べない場合は、すりおろしたにんじんをフライパンで油をひかずに炒めてから使うと、色が変わりません！