火を使わないポター麩（お麩ポタージュ）、朝ごはんにぴったりです！
バゲット使うと舌触りが悪くなるし、かといって使わないとジュースやスムージーみたいで頼りがありません。そこで、お麩を使うとやさしいとろみがつき、生の野菜もマイルドになってとっても良いです。火を使わなくてできるというメリットもあります。お麩のおかげでジュースだけより腹持ちもぐっとよくなるし、スムージー的な感覚でつくる冷たいポター麩（お麩ポタージュ）、栄養もとれて忙しい朝におすすめです！
いろいろな色のポター麩を紹介していきたいと思います。
きょうは、いちばん作りやすい赤色です。
材料：2人分
トマト…２コ
玉ねぎ…1/4コ
きゅうり…1/2本
塩…小さじ1/2
オリーブオイル…適量
お麩（今回はポタージュ専用麩を使用）…６コ
水…1/2カップ
あれば、バジル
つくり方
１．お麩は水で戻しそのまま、野菜は適当な大きさに切り、塩、オリーブオイルと一緒に容器に入れ、ハンドブレンダーまたはミキサーにかけます。
２．仕上げにあれば、バジルを添えます。
たまねぎはそのままで匂いが気になる方は、薄切りにして塩少々をふり少し置き、ペーパーでぎゅっと絞ってから使ってください！