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炒めた和蕎麦大好きです

ピーマンたっぷり!炒めピーマン蕎麦の卵黄がけ

noodle

15分



炒めた和蕎麦大好きです!

材料:2人分

蕎麦(乾麺)…2束
ピーマン…6コ

オリーブオイル…小さじ2
にんにくのすりおろし…小さじ1/2

麺つゆ…大さじ4〜5(濃縮タイプの場合は、つけ汁くらいに薄めたもの)
塩、こしょう…適量

かつお節…適量
卵黄…2コ

つくり方

1.ピーマンは細切りにします。

2.蕎麦は、表示時間通り茹で水でしっかり洗い、水をきっておきます。

3.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、香りがたったら1のピーマンをいれて炒めます。ピーマンに油がまわりツヤっとしたら、蕎麦を炒め合わせ、麺つゆ、塩、こしょうで味付けし、器に盛ります。

4.かつお節、卵黄をかけ、混ぜながらいただきます!

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2013年11月14日

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