余ったパスタで次の日ごはん！パスタオムレツ

お弁当にもぴったり！

材料：2人分

パスタ…80g
卵…２個
粉チーズ…大さじ２
塩、こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1

トマトケチャップ

つくり方

１．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(１ﾘｯﾄﾙに対して小さじ２)を加え、パスタを茹でます。水気をよく切り、オリーブオイル（分量外）に和えておくきます。

２.ボウルに、卵と粉チーズ、塩を加えよく混ぜ合わせ、１のパスタを入れてよくかき混ぜます。

３.小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ１を温め、中火にかけ２を入れます。裏面が焼けたらひっくり返し、両面こんがりきつね色になるまで焼いたら、出来上がり！お好みでトマトケチャップをかけて、いただきます。

●１歳７ヶ月の息子ごはん（2016.2.26）
前日の残りのトマトパスタでパスタオムレツ、ブロッコリー、りんご、牛乳。

前日の夜ごはんは、自家製ツナときのことトマトのパスタ、北海道のお友だちが送ってくれた豚肉でポークソテー、蒸し野菜、ヨーグルトでした。