エビフライをまっすぐに揚げる方法

昨日の夜ごはんは、ストックの茹で鶏でささみフライとエビフライをのせた、フライカレーでした。
あしたの朝ごはんは、残ったカレーでカレーチーズトーストにしようかな。

エビフライをかんたんにまっすぐに揚げる方法

えびは、背ワタを取って尾を残して殻をむきます。背と腹に切り込みを入れ、身が曲がらないように、竹串を刺します。小麦粉・溶き卵・パン粉順につけて、約１７０度に熱した揚げ油でこんがり揚げ、竹串を抜いたら、出来上がり！竹串に刺すと小麦粉、卵、パン粉もつけやすいです。