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この組み合わせ、おいいしいいですよね!

キャベツとアンチョビのパスタ

pasta

15分


キャベツとアンチョビのパスタ
このふたつの組み合わせのパスタ、大好きです!

材料:2人分

パスタ…160g

キャベツ…1/4コ
アンチョビペースト…小さじ2

にんにくのみじん切り…2かけ分
唐辛子…1本
オリーブオイル(エクストラバージン)…大さじ4+大さじ2

つくり方

1.キャベツは一口大に切っておきます。

2.フライパンに、にんにくと、種を取った赤とうがらし、オリーブオイルを入れ、火にかけます。にんにくが色づくまで弱火で炒め、火を止めてから、アンチョビペーストを加え、よく混ぜ合わせます。

3.鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(分量外。1リットルに対して小さじ2)を加え、パスタを茹でます。パスタが茹で上がる2分前に1のキャベツを入れ、パスタと一緒に茹でてザルにあげます。

4.2のフライパンを火にかけ、パスタとキャベツを入れてソースをあえ、仕上げにオリーブオイル大さじ2を回しかけ手早く混ぜあわせたら、出来上がり!

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2015年11月5日

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