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今週の人気ごはんランキング

1 ちくわチーズフライ

ちくわチーズフライ

息子たちが大好きなお弁当のおかずです! 材料:2人分 ちくわ・・・4〜5本 プロセスチーズ・・・1cm厚のもの3〜4枚 小麦粉・溶き卵・パン粉・・・適量 揚げ油・・・適量 つくり方 1.チーズは、ちくわの穴に合わせて切って両側から詰めます。 2.小麦粉、溶き卵。パン粉の順に衣をつけます。...

2 サンドイッチのかんたんキレイな切り方

サンドイッチのかんたんキレイな切り方

昨日のお弁当は、息子たちからのリクエストでじーじのハムでサンドイッチでした。 父がつくる自家製ハムやベーコンが子どもの頃からとても楽しみなのですが、息子たちもじーじのハムが冷蔵庫からなくなるいと「また作って!!」とテレビ電話でお願いするほどお気に入りで、このハムでつくるサンドイッチやホットサンド(つくり方)が...

3 4つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方

4つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方

バレンタインにいかがですか? これは、製菓学校に勤務時代に教わったものを自分好みにアレンジしたレシピです。個人的には冷やして食べるのが好きですが、焼き立てでも、常温でも、冷やしても、また軽く温めてもおいしいです!味の決めてになりますので、チョコレートは出来れば製菓用のクーベルチュールチョコレートを使ってつくってく...

4 簡単!ベイクドチーズケーキ

簡単!ベイクドチーズケーキ

しっとり濃厚なチーズケーキです! 焼き上がり! ハンドプロセッサー(またはミキサー)で混ぜるだけのベイクドチーズケーキ! 一晩冷蔵庫で休ませるので食べるのは明日まで我慢。 ハンドプロセッサーやミキサーがない場合は、 ボウルに材料を順番にいれ泡立器で混ぜあわせてください。 材料:15cm丸型1...

5 失敗なしのカルボナーラ風おうどん

失敗なしのカルボナーラ風おうどん

カルボナーラを作ろうと思ったら、「あら!パスタがない...」 でも、気分はカルボナーラだったので冷蔵庫にあったうどんで作ったら 手打ちパスタのようなモチモチ感、なかなか美味しかったです。 パスタでも同じ!ポイントは、ソースを入れる前に火をとめて余熱で火を通すこと。 これだけ気をつければ失敗はありませ...

6 15分で完成!カリカリ豚照り3色弁当

15分で完成!カリカリ豚照り3色弁当

ささっと出来るお弁当です。 甘辛ダレでご飯がすすみます! 材料:ひとり分 *カリカリ豚肉照り焼き 豚薄切り肉…80g 塩…少々 片栗粉…小さじ1強 サラダ油 A しょう油…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 みりん。大さじ1/2 砂糖…小さじ1 生姜のすりおろし…小さじ1/4(にんにく...

7 フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」

フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」

冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです! 材料:2人分 なす…3本 サラダ油…大さじ2 *A だし汁…1.5カップ しょう油…大さじ3 みりん…大さじ2 砂糖…大さじ1弱 あれば、万能ねぎ…適宜 つくり方 1.なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にし...

8 粉・砂糖・牛乳だけ!キホンの蒸しパンのつくり方

粉・砂糖・牛乳だけ!キホンの蒸しパンのつくり方

懐かしい蒸しパンです! これを基本にいろいろアレンジしてみてください。 牛乳を豆乳、100%ジュースや野菜ジュースにかえると簡単にアレンジできます! 材料:110ccプリンカップ2コ分 薄力粉…大さじ7.5(60g) ベーキングパウダー…小さじ1/2 砂糖…大さじ3(30g)(今回はきび砂糖を使用)...

9 朝ごはんにぴったり!焼くまで10分でできる簡単スコーンのつくり方

朝ごはんにぴったり!焼くまで10分でできる簡単スコーンのつくり方

焼きたてにメイプルシロップをかけていだきます! 材料:6コ分 *A 薄力粉…250g バター…75g 塩…ひとつまみ ベーキングパウダー…小さじ4 *B 牛乳…120cc はちみつ…大さじ2 焼成用の牛乳…少々 準備 ・オーブンを210℃に温めておきます ・牛乳、バターは冷...

10 ご飯がすすむ!なすと豚肉のみそ炒め

ご飯がすすむ!なすと豚肉のみそ炒め

ご飯がすすみます! 材料:2人分 豚ばら薄切り…80g なす…2本 ピーマン…3コ にんにくのすりおろし…小さじ1/2 しょうがのすりおろし…小さじ1/2 *合わせ調味料 味噌…大さじ1 しょう油…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 水…大さじ3 サラダ油…大さ...

11 お名前入りバナナのつくり方

お名前入りバナナのつくり方

昨日の息子たちのお弁当。 前の日に、次男3歳に「あしたのお弁当は、サンドイッチではさむのは、たまごとハムときゅうりにしてね!」と言われたのでサンドイッチ弁当でした。 パンは、ホームベーカリーで焼いて、厚さ1cmにカット。 カットには1cm〜3cmまで5段階の厚さに切れるホームベーカリースライサーを使ってい...

12 材料は小麦粉と水だけ!もちもち餃子の皮のつくり方

材料は小麦粉と水だけ!もちもち餃子の皮のつくり方

もちもちの餃子の皮がお家でかんたんに出来ます! 材料:餃子15コ分くらい 薄力粉…1カップ(100g) 熱湯…大さじ5(75cc) かたくり粉…適量 つくり方 1.小麦粉をボウルに入れ、熱湯を入れ、菜箸かゴムベラでざっくり混ぜ、手で触れる位の温度になったら台の上に出して手で5分くらい生地が滑らか...

13 鶏ハム、安い鶏むね肉がこんなに美味しくなるなんて…

鶏ハム、安い鶏むね肉がこんなに美味しくなるなんて…

ほっとくだけで、やわらかしっとり鶏ハムできます! 材料:つくりやすい分量 鶏むね肉…2枚 砂糖…鶏むね肉1枚につき、大さじ1 塩…鶏むね肉1枚につき、大さじ1弱 つくり方 1.鶏肉の皮をとり、砂糖、塩の順に全体にしっかりまぶし、ジップロックにいれ密封し、冷蔵庫で半日から一日おきます。 2....

14 フライパンで作る、わたしがいちばん大好きなホットサンド

フライパンで作る、わたしがいちばん大好きなホットサンド

父が冬になるとつくってくれる自家製ハムやベーコン、スモークチーズが子どもの頃からとても楽しみです。今年もその季節がきました! このハムでつくるホットサンドが大好きなのです。 わたしもいつかお庭のあるおうちに住めたら、自分でハムやベーコンつくって、自分で焼いたパンでホットサンドやサンドイッチをつくりたいな...

15 簡単!おうちでふわふわホットケーキのつくり方

簡単!おうちでふわふわホットケーキのつくり方

休日のブランチやおやつに、ホットケーキの甘い香りを♪ 材料:直径15cmくらい、4枚分 卵…1コ 砂糖…大さじ4(約40g) 太白ごま油…大さじ1(なければ、サラダ油でOK) 牛乳…150ml(大さじ10) あれば、バニラエッセンス…少々 *A 薄力粉…160g(約1,5カップ) ベーキングパ...

16 冷凍保存可能!鶏そぼろと卵そぼろのつくり方

冷凍保存可能!鶏そぼろと卵そぼろのつくり方

わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です! 鶏そぼろのつくり方 材料:2人分 鶏ひき肉…150g 砂糖…大さじ3 しょう油…大さじ2 酒…大さじ1 つくり方 1.火にかける前の鍋に全ての材料を入れてひき肉と調味料をよく混ぜ合わせます。火にかけ箸4本を使って絶...

17 茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス

茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス

茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料:2人分(ご飯は作りやすい分量) 茹で鶏(もも肉)…1枚(茹で鶏のつくり方) *ご飯 米…2合 茹で鶏の煮汁…全量 酒…大さじ1 しょうがの千切り…2かけ分 *タレ 味噌…大さじ1 酢…大さじ1 ご...

18 お弁当のおかずにぴったり!レンジで簡単ピーマンのお浸し

お弁当のおかずにぴったり!レンジで簡単ピーマンのお浸し

お酒のおつまみにもぴったり、5分でできます! わが家のお弁当に大活躍です。 材料:2人分 ピーマン…3コ 麺つゆ…適量 鰹節…適量 つくり方 1.ピーマンは、太めの千切りにし、耐熱皿に入れます。 2.1に水小さじ1(分量外)を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(500w)で1分半〜2...

19 余ったパスタで次の日ごはん!パスタオムレツ

余ったパスタで次の日ごはん!パスタオムレツ

お弁当にもぴったり! 材料:2人分 パスタ…80g 卵…2個 粉チーズ…大さじ2 塩、こしょう…少々 オリーブオイル…大さじ1 トマトケチャップ つくり方 1.鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(1リットルに対して小さじ2)を加え、パスタを茹でます。水気をよく切り、オリーブオイル(分量外)に...

20 電子レンジで1分!サンドイッチ用たまごのつくり方

電子レンジで1分!サンドイッチ用たまごのつくり方

ゆで卵を作らなくてもあっという間にできてしまいます! 材料:ひとりぶん 卵…1コ マヨネーズ…適量 塩、こしょう…少々 つくり方 1.耐熱容器(マグカップでもOK)に、卵を割りいれ、フォークで2,3回卵黄に穴をあけます。少しくらい黄身が崩れても問題ありません。 2.ラップをふんわりかけて、...

21 まずは洗って、美味しいうなぎの温め方

まずは洗って、美味しいうなぎの温め方

市販の蒲焼を電子レンジで温めると、固くなってしまいます。ひと手間かかりますが、このやり方で美味しくいただけます。ぜひ、試してみてください! 材料:ひとり分 市販のうなぎ…1尾(約200g) 酒…大さじ1 お好みでタレ…適量 つくり方 1.うなぎのタレを洗い流し、余分な水分はキッチンペーパーで...

22 とっても簡単!鮭と大葉の混ぜご飯

とっても簡単!鮭と大葉の混ぜご飯

枝豆を一緒に混ぜたり、いり卵を一緒に混ぜたりしても◎ 冷めてもおいしいので、おべんとうにもぴったりです! 材料:3〜4人分 米…2合 塩鮭…2切れ 大葉…10枚 白ごま…適量 つくり方 1.お米は、分量の水で普通に炊きます。 2.鮭は焼いて、骨と皮を取り除きほぐします。大葉は千切りにし...

23 しっとりやわらか、茹で鶏のねぎソースがけ

しっとりやわらか、茹で鶏のねぎソースがけ

シンプルに香ばしいねぎソースをかけて、いただきます!茹で鶏は冷蔵庫で3日間保存可能です。 材料:2人分 *茹で鶏 鶏むね肉…1枚 鶏もも肉…1枚 酒…1カップ *ねぎソース 万能ねぎの小口切り…15本分 ごま油…大さじ4 塩…小さじ2/3〜小さじ1 つくり方 1.茹で鶏を作ります。...

24 揚げない、ちくわの磯辺焼き

揚げない、ちくわの磯辺焼き

フライパンで簡単につくれます! お弁当にもおつまみにもぴったりです。 材料:2人分 ちくわ…4本 *A 青のり…小さじ2 小麦粉…大さじ3 水…大さじ3 塩…少々 サラダ油…大さじ1くらい つくり方 1.ボウルに*Aを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。 2.ちくわは縦半...

25 オーブンでねっとり甘〜い焼き芋のつくり方

オーブンでねっとり甘〜い焼き芋のつくり方

息子のおやつ用によく焼いています。品種は、安納芋や紅はるかがおすすめ! 材料 さつまいも つくり方 1.さつま芋をよく洗い、水気を拭かずにアルミホイルで包みます。 3.160℃に設定した、まだ温まっていないオーブンに入れて(予熱はいりません)80分焼きます。時間があれば、そのまま粗熱が取れるま...

26 鶏肉のみぞれ煮

鶏肉のみぞれ煮

甘めのだしでサッと煮て、大根おろしをきかせたやさしい味の一品です。 材料:2人分 鶏もも肉…1枚 片栗粉…適量 大根おろし…15cm分 *A だし…1カップ しょう油…大さじ3 みりん…大さじ3 万能ねぎの 小口切り…適量 つくり方 1.鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を薄く...

27 パサつきなしの鶏むね肉のしょう油煮込み

パサつきなしの鶏むね肉のしょう油煮込み

冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです。 材料:2人分 鶏むね肉…1枚(250〜300g) *A 酒…大さじ3 しょう油…大さじ2 砂糖…大さじ1 あれば、生姜のスライス…3枚くらい つくり方 1.小さめの鍋かフライパンに鶏肉と*Aを入れてフタをして火にかけ、ときどき鶏肉をひっ...

28 卵なし!ふんわりバナナパンケーキのつくり方

卵なし!ふんわりバナナパンケーキのつくり方

お米もパンも卵もない日につくった、朝ごはんです。 材料:2人分 強力粉…1カップ ベーキングパウダー…小さじ1 砂糖…大さじ2 牛乳…2/3カップ 完熟バナナ…1本 つくり方 1.ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて、泡立て器で混ぜます。 2.1に牛乳を加え泡立て器で粉...

29 チーズとろ〜り、モチモチじゃがいも餅

チーズとろ〜り、モチモチじゃがいも餅

おやつにもおつまみにもなります。 材料:2人分 じゃがいも…2コ 片栗粉…大さじ4 塩…小さじ1/3 ピザ用チーズまたはプロセスチーズ…適量 バター…大さじ1〜2 つくり方 1.じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、塩ひとつまみ(分量外)を加えた水から茹でます。 2.竹ぐしがス...

30 せん切りきゃべつの豚巻き

せん切りきゃべつの豚巻き

きゃべつのシャキシャキ感が楽しい豚肉巻きです。 材料:2人分 豚もも薄切り肉…8枚 きゃべつ…大きめの葉2枚 片栗粉…適量 *A しょう油…大さじ1 酒…大さじ1 砂糖…大さじ1/2 みりん…大さじ1/2 つくり方 1.きゃべつは千切りにし、耐熱容器に入れラップをかけ電子レ...

31 お弁当がおいしそうに見える基本の5色。

お弁当がおいしそうに見える基本の5色。

お弁当は、赤、黄色、緑、茶色、黒の基本の5色をそろえると お弁当の栄養バランスがよくなりますし、見た目もおいしそうに見えます。 最近、お弁当の詰め方を聞かれることがよくあるので、今度ブログに載せてみようかな。。 お弁当の基本の5色 赤色 ニンジン、トマトなどの野菜 ビタミンAがいっぱいです ...

32 チーズなしホワイトソースを楽しむ、マカロニグラタンのつくり方

チーズなしホワイトソースを楽しむ、マカロニグラタンのつくり方

チーズが冷蔵庫になく、パン粉をかけて焼いたグラタン…ホワイトソースの味が引き立ってとってもおいしかったです。具材はお好みのものでつくってくださいね。 材料:2人分 マカロニ…60g たまねぎ…1/2コ しめじ…1/2パック 鶏もも肉…1/2枚 オリーブオイル…大さじ1/2 バター…大さじ1/2...

33 ご飯がすすむ!甘辛酸っぱい、なすとひき肉の炒めもの

ご飯がすすむ!甘辛酸っぱい、なすとひき肉の炒めもの

ご飯はもちろんですが、そうめんなどの具にもおすすめです! 材料:2人分 なす…3本 豚ひき肉…200g 長ねぎ…1/2本 にんにくのみじん切り…小さじ1/2 しょうがのみじん切り…小さじ1/2 *合わせ調味料 しょう油…大さじ1 酒…大さじ1 酢…大さじ1 砂糖…大さじ1 塩…ふたつ...

34 ズッキーニとトマトのサラダ

ズッキーニとトマトのサラダ

ズッキーニは生で食べても美味しい野菜! 息子たちが大好きなサラダです。 材料:2人分 ズッキーニ…1本 塩…小さじ1/4 トマト…1コ *A しょう油…小さじ2 オリーブオイル…小さじ2(ごま油でもOK) 酢…小さじ2 砂糖…小さじ1/2 つくり方 1.ズッキーニは薄切りにし(太...

35 パクチーがたくさん食べたいときのパクチーサラダ!

パクチーがたくさん食べたいときのパクチーサラダ!

パクチー好きの方へ… 材料:2人分 パクチー…お好きなだけ ミニトマト…お好きなだけ *ドレッシング しょう油…大さじ1 ごま油…大さじ1/2 にんにく・しょうがのすりおろし…お好み量 豆板醤…お好み量 つくり方 1.ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。 2.パクチーは、3cmくら...

36 毎日ときどきお弁当memo[3月1日-3月31日]

毎日ときどきお弁当memo[3月1日-3月31日]

2013/3/31 毎日ときどきお弁当 お花見お届け弁当! 2013/3/1 毎日ときどきお弁当 筍と牛肉の炊き込みご飯、蓮根のはさみ揚げ、海老とブロッコリーのサラダ、切干し大根卵焼き 2013/3/3 毎日ときどきお弁当 八幡巻き、かぼちゃのそぼろあんかけ煮、ひじきの煮もの、ご飯 ...

37 お酢をつかって短時間でやわらか!さっぱり手羽元のお酢煮

お酢をつかって短時間でやわらか!さっぱり手羽元のお酢煮

お酢を加えることで短時間でお肉をやわらかくする役割もあります! 材料:2人分 鶏手羽元…8本 長ねぎ…1本 生姜…1片 赤唐辛子…1本 ごま油…小さじ1 *A 酒、砂糖、醤油、酢…各大さじ2 水…1/2カップ つくり方 1.長ねぎは長さ3cmに切り、生姜は薄切りに、赤唐辛子は半分に...

38 真上からのわが家の朝ごはん。

真上からのわが家の朝ごはん。

朝ごはんをしっかり食べると、一日を元気に過ごせます!...

39 甘みがアップ!トマトとベーコンの炒めもの

甘みがアップ!トマトとベーコンの炒めもの

焼いたトマトも大好きです! 材料:2人分 トマト…1〜2コ ベーコン…2枚 黒こしょう…適量 オリーブオイル…少々 つくり方 1.ベーコンは1cm幅に、トマトはザク切りにします。 2.フライパンにオリーブオイルを薄くひき、ベーコンを炒めます。焼き色がついたらトマトを加えます。トマトが少し...

40 似合ううつわがあると思うというお話、うつわ選びと服選びは似ている。

似合ううつわがあると思うというお話、うつわ選びと服選びは似ている。

洋服を購入する前、自分に似合うかな?サイズはあっているかな?すでにもっている洋服と合わせやすいかな?部屋着だから安いしコレでいいかな、など考えてから購入すると思います。 うつわも同じだと思っています。 作ったものを食べるためだけにのせるのであれば、スープ、パスタ、ご飯と作ったものが食べやすい形の器であればよ...

41 手順はかんたん時間がおいしくしてくれます!とろとろ牛すじ煮込みのつくり方

手順はかんたん時間がおいしくしてくれます!とろとろ牛すじ煮込みのつくり方

ごはんもお酒もすすみます。 うどんにいれてもおいしいですね。 材料:つくりやすい分量 牛すじ…600g 長ねぎ…2本(小口切りにします) 生姜の千切り…2かけ分 だし…4カップ *A しょう油…大さじ4 酒…大さじ6 砂糖…大さじ2 つくり方 1.牛すじは、たっぷりの熱湯...

42 2014/5/2 毎日ときどきお弁当memoと【15分でできる!鶏照り焼きの3色弁当のつくり方】

2014/5/2 毎日ときどきお弁当memoと【15分でできる!鶏照り焼きの3色弁当のつくり方】

今日のお弁当は15分でできる鶏照り焼きの3色弁当。 甘辛タレでご飯がすすみます! 鶏照り焼きの3色弁当 材料:ひとり分 *鶏の照り焼き 鶏もも肉…1/2枚 塩…少々 小麦粉…大さじ1弱 サラダ油 *A しょう油…大さじ1 砂糖、酒、みりん…小さじ2 *焼きピーマン ピーマン…2コ 塩…少々 ごま油…小さじ1...

43 きのうの献立メモ。カレーライス(2019.5.31)

きのうの献立メモ。カレーライス(2019.5.31)

きのうではなく3日前の献立ですが・・・この日はおうちカレーがどうしてもたべたかった日でした!仕事、お迎えから帰ってきて煮込む時間がないときは圧力鍋が大活躍です。 カレーライス(つくり方) パプリカときゅうりとツナのサラダ(つくり方) 土曜日のお昼は、息子たちとピザを作りました。マルゲリータだけをたくさ...

44 素朴な味がおいしい、きんぴら大根のつくり方

素朴な味がおいしい、きんぴら大根のつくり方

ポリポリ歯ごたえのあるきんぴらです。 材料:2人分 大根…10cmくらい 赤唐辛子…1本(種を取り除いたもの) ごま油…小さじ2 しょう油…大さじ1 みりん…大さじ1 白ごま…適量 つくり方 1.大根は皮ごと長さ5cmの太めの千切りにします(5mm角くらい)。 2.フライパン...

45 にらそうめん

にらそうめん

スープは茹で汁にだしの素だけなのにとっても美味しいんです! 材料:2人分 ニラ…1束 そうめん…3、4束 ごま油…大さじ1 和風だしの素…小さじ1/2 煎りごま…適量 お好みで、一味唐辛子やラー油…少々 つくり方 1.ニラは5cmの長さに切ります。フライパンにごま油を熱し、ニラを炒めます。...

46 アルミホイルとフライパンで簡単おかず!鮭のホイル焼きのつくり方

アルミホイルとフライパンで簡単おかず!鮭のホイル焼きのつくり方

洗い物も少ないし、ホイル焼きはわが家の定番おかず。 材料:2人分 生鮭…2切 塩…少々 しめじ…1/4パック にんじんの千切り…3cm分くらい バター…適量 万能ねぎの小口切り…適量 しょう油または、ポン酢…適量 つくり方 1.鮭に塩を少々振ります。しめじは食べやすい大きさにさいてお...

47 オリーブオイルで和えるだけ!しらすとトマトと大葉のサラダ

オリーブオイルで和えるだけ!しらすとトマトと大葉のサラダ

切って和えるだけの簡単サラダです。 材料:2人分 トマト…1コ しらす…40gくらい 大葉の千切り…4枚分 オリーブオイル…大さじ1くらい 黒こしょう…適量 つくり方 1.トマトは、ざく切りにしてボウルに入れ、しらすとオリーブオイルを加え混ぜ合わせます。 2.器に盛り、黒こしょうを...

48 泡立て器なしでお手軽生クリームのつくり方

泡立て器なしでお手軽生クリームのつくり方

無性に生クリームが食べたくなる時があり、 子どもたちと一緒に簡単パフェをたまにつくることがあります。 この日は、バニラアイス、生クリーム、いちご、イチゴジャムのちいさいパフェにしたので、息子たちふたりとも「きょうはとくべつだー!」と大よろこびでした。 そんな時、泡立て器だとまだ4才と2才の息子たちには...

「あさこ食堂」 ごはん帖 曲げわっぱと常備菜で、おいしさぎっしり、おべんとう。 お麩研究部 あさこ食堂の一緒に食べたいおそごはん! LINE@はじめました あさこ食堂 for Babies お麩研究部
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