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今週の人気ごはんランキング

1 ご飯がすすむ!なすと豚肉のみそ炒め

ご飯がすすむ!なすと豚肉のみそ炒め

ご飯がすすみます! 材料:2人分 豚ばら薄切り…80g なす…2本 ピーマン…3コ にんにくのすりおろし…小さじ1/2 しょうがのすりおろし…小さじ1/2 *合わせ調味料 味噌…大さじ1 しょう油…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 水…大さじ3 サラダ油…大さ...

2 きのうの献立メモ。と【オクラのバター蒸しのざっくりレシピ】

きのうの献立メモ。と【オクラのバター蒸しのざっくりレシピ】

昨日の夜ごはん。(2019.5.21) ・蒸し鶏(蒸篭で蒸すつくり方、フライパンで蒸すつくり方) ・トマトの和え物(つくり方) ・かぼちゃの煮物(つくり方) ・オクラのバター蒸し ・ご飯、お味噌汁 ご飯炊けるまでの30分で出来るものを作ると決め、作る順番はメインから取りかかります。子どもたちがお...

3 2019/5/21お弁当メモ「豚肉のケチャップ炒め弁当」

2019/5/21お弁当メモ「豚肉のケチャップ炒め弁当」

ケチャップ味は冷めてもおいしいのでお弁当向きです。 週何回か作る年中の息子弁当、たまにざっくりレシピをつけながらメモとしてのこしてきたいと思います。 今日の息子弁当 •豚肉のケチャップ炒め •にんじんのグラッセ •ゆで卵のしょうゆ漬け •小松菜のおかか和え •海苔ごはん •ぶどう 豚肉のケチャ...

4 遠足弁当とかんたん大学芋のざっくりレシピ

遠足弁当とかんたん大学芋のざっくりレシピ

先週は息子たちそれぞれ通う園の遠足でした。 お弁当をもっての親子遠足が初だったので、お重にお弁当をはじめて詰めました。 今回詰めて思ったこと。 •仕切りを斜めに使うと詰め方に幅が広がる •サイズが大きくても、仕切りを活用したりすればいつものお弁当箱の延長線で詰められる •ちくわきゅうり、ウ...

5 きのうの献立メモ。(2019.5.22)

きのうの献立メモ。(2019.5.22)

昨日は、長男4歳のリクエストで煮魚メインの献立でした。煮魚は、切り身があればあっという間に出来ます! かれいの煮付け 金目鯛をかれいに変えて(つくり方) はまぐりとキャベツのバター酒蒸し あさりをはまぐりに変えて、バターを少し入れて(つくり方) きゅうりとカブの浅漬け かぶをたし、時間が...

6 簡単!おうちでふわふわホットケーキのつくり方

簡単!おうちでふわふわホットケーキのつくり方

休日のブランチやおやつに、ホットケーキの甘い香りを♪ 材料:直径15cmくらい、4枚分 卵…1コ 砂糖…大さじ4(約40g) 太白ごま油…大さじ1(なければ、サラダ油でOK) 牛乳…150ml(大さじ10) あれば、バニラエッセンス…少々 *A 薄力粉…160g(約1,5カップ) ベーキングパ...

7 そぼろはわが家の最強メニュー!?ソースそぼろのつくり方

そぼろはわが家の最強メニュー!?ソースそぼろのつくり方

そぼろ丼、ササッと出来るのに息子たち二人ともたくさん食べてくれるので、わが家では最強メニューかも、笑。 いつもは甘いそぼろ(つくり方)ですが、たまに味を変えてソース味にしたりします。ソース焼きそばなイメージなのでアレンジもしやすいです。冷蔵庫で5日間保存可能。 材料:つくりやすい分量 豚ひき肉…150...

8 2019/5/24おべんとうメモ。

2019/5/24おべんとうメモ。

今日の4歳息子弁当は、ゆかりおにぎり、だし巻き卵、ウインナー、にんじんのラペ、茹でアスパラガス、トマト。 昨日、久しぶりに夫と録画してあったドラマのみはじめたら続きが気になり、27時過ぎまでテレビをみてしまいました。(「あなたの番です」とてもおもしろい!)起きられるか不安でしたが、次男がいつも通り6時前にお越...

9 いちごあんこクリームチーズサンド

いちごあんこクリームチーズサンド

今日の朝ごはんは、一昨日の残りの茹で鶏ときゅうりのサンドイッチ、いちごあんこサンドでした。 クリームチーズとあんこの相性も抜群です! 材料 食パン(サンドイッチ用など薄切りのもの)、あんこ、クリームチーズ、いちご つくり方 1.いちごはへたを取り、3.4個は丸のまま、あとの3.4個は半分に切る...

10 フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」

フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」

冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです! 材料:2人分 なす…3本 サラダ油…大さじ2 *A だし汁…1.5カップ しょう油…大さじ3 みりん…大さじ2 砂糖…大さじ1弱 あれば、万能ねぎ…適宜 つくり方 1.なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にし...

11 これからの季節にぴったり!ぶっかけキムチトマトおうどん

これからの季節にぴったり!ぶっかけキムチトマトおうどん

キムチとトマトと卵黄が絶妙な冷たいおうどんです! 材料:2人分 うどん…2玉(流水麺をつかうと時間短縮できます) トマト…2コ 卵黄…2コ キムチ…適量 *麺つゆ 麺つゆ…1/2カップ(2倍濃縮の場合) 水…1.5カップ ごま油…小さじ1 万能ねぎの小口切り、白ごま…適量 つく...

12 サッとできておいしい!アボカドみょうが

サッとできておいしい!アボカドみょうが

アボカド、みょうが、オリーブオイル、しょう油、この組み合わせが大好きです! 材料:2人分 アボカド…1コ みょうが…2〜3コ 青ねぎ(小口切り)…適量 オリーブオイル…大さじ1くらい しょう油…適量 つくり方 1.アボカドは皮をむき、ざく切りにし、器にのせます。 2.みょうがは、端から...

13 朝ごはんにぴったり!焼くまで10分でできる簡単スコーンのつくり方

朝ごはんにぴったり!焼くまで10分でできる簡単スコーンのつくり方

焼きたてにメイプルシロップをかけていだきます! 材料:6コ分 *A 薄力粉…250g バター…75g 塩…ひとつまみ ベーキングパウダー…小さじ4 *B 牛乳…120cc はちみつ…大さじ2 焼成用の牛乳…少々 準備 ・オーブンを210℃に温めておきます ・牛乳、バターは冷...

14 4つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方

4つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方

バレンタインにいかがですか? これは、製菓学校に勤務時代に教わったものを自分好みにアレンジしたレシピです。個人的には冷やして食べるのが好きですが、焼き立てでも、常温でも、冷やしても、また軽く温めてもおいしいです!味の決めてになりますので、チョコレートは出来れば製菓用のクーベルチュールチョコレートを使ってつくってく...

15 フライパンで作る、わたしがいちばん大好きなホットサンド

フライパンで作る、わたしがいちばん大好きなホットサンド

父が冬になるとつくってくれる自家製ハムやベーコン、スモークチーズが子どもの頃からとても楽しみです。今年もその季節がきました! このハムでつくるホットサンドが大好きなのです。 わたしもいつかお庭のあるおうちに住めたら、自分でハムやベーコンつくって、自分で焼いたパンでホットサンドやサンドイッチをつくりたいな...

16 お蕎麦やおうどんに!千切り野菜かき揚げのつくり方

お蕎麦やおうどんに!千切り野菜かき揚げのつくり方

夫がかき揚げ好きなので遅ごはんや朝ごはんによく作ります。 材料:2人分 ごぼう、にんじん、さつまいも。かぼちゃ、玉ねぎ、長ねぎなどお好みの野菜…数種類 今回使用の野菜は、ごぼう…1/4本、にんじん…2cm、長ねぎ…10cm *A 小麦粉…大さじ1.5g 水…大さじ1 つくり方 1.野...

17 お弁当のおかずにぴったり!レンジで簡単ピーマンのお浸し

お弁当のおかずにぴったり!レンジで簡単ピーマンのお浸し

お酒のおつまみにもぴったり、5分でできます! わが家のお弁当に大活躍です。 材料:2人分 ピーマン…3コ 麺つゆ…適量 鰹節…適量 つくり方 1.ピーマンは、太めの千切りにし、耐熱皿に入れます。 2.1に水小さじ1(分量外)を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(500w)で1分半〜2...

18 15分で完成!カリカリ豚照り3色弁当

15分で完成!カリカリ豚照り3色弁当

ささっと出来るお弁当です。 甘辛ダレでご飯がすすみます! 材料:ひとり分 *カリカリ豚肉照り焼き 豚薄切り肉…80g 塩…少々 片栗粉…小さじ1強 サラダ油 A しょう油…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 みりん。大さじ1/2 砂糖…小さじ1 生姜のすりおろし…小さじ1/4(にんにく...

19 茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス

茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス

茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料:2人分(ご飯は作りやすい分量) 茹で鶏(もも肉)…1枚(茹で鶏のつくり方) *ご飯 米…2合 茹で鶏の煮汁…全量 ナンプラー…大さじ1 酒…大さじ1 しょうがの千切り…2かけ分 *タレ 味噌…大さじ...

20 揚げない、ちくわの磯辺焼き

揚げない、ちくわの磯辺焼き

フライパンで簡単につくれます! お弁当にもおつまみにもぴったりです。 材料:2人分 ちくわ…4本 *A 青のり…小さじ2 小麦粉…大さじ3 水…大さじ3 塩…少々 サラダ油…大さじ1くらい つくり方 1.ボウルに*Aを入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。 2.ちくわは縦半...

21 鶏ハム、安い鶏むね肉がこんなに美味しくなるなんて…

鶏ハム、安い鶏むね肉がこんなに美味しくなるなんて…

ほっとくだけで、やわらかしっとり鶏ハムできます! 材料:つくりやすい分量 鶏むね肉…2枚 砂糖…鶏むね肉1枚につき、大さじ1 塩…鶏むね肉1枚につき、大さじ1弱 つくり方 1.鶏肉の皮をとり、砂糖、塩の順に全体にしっかりまぶし、ジップロックにいれ密封し、冷蔵庫で半日から一日おきます。 2....

22 アルミホイルとフライパンで簡単おかず!鮭のホイル焼きのつくり方

アルミホイルとフライパンで簡単おかず!鮭のホイル焼きのつくり方

洗い物も少ないし、ホイル焼きはわが家の定番おかず。 材料:2人分 生鮭…2切 塩…少々 しめじ…1/4パック にんじんの千切り…3cm分くらい バター…適量 万能ねぎの小口切り…適量 しょう油または、ポン酢…適量 つくり方 1.鮭に塩を少々振ります。しめじは食べやすい大きさにさいてお...

23 切り身があればあっという間に出来ます!金目鯛の煮付けのつくり方

切り身があればあっという間に出来ます!金目鯛の煮付けのつくり方

魚の切り身さえ買ってくれば、すぐにできるおかずです!かれい、真鯛など好きな魚で作ってください。夫も息子も煮魚が大好きなので、朝ごはんによく作ります。 材料:2人分 金目鯛…2切れ 生姜…2かけ分 *A 水…1/2カップ 酒…大さじ3 砂糖…大さじ1 みりん…大さじ1 しょう油…大さじ2 ...

24 冷凍保存可能!鶏そぼろと卵そぼろのつくり方

冷凍保存可能!鶏そぼろと卵そぼろのつくり方

わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です! 鶏そぼろのつくり方 材料:2人分 鶏ひき肉…150g 砂糖…大さじ3 しょう油…大さじ2 酒…大さじ1 つくり方 1.火にかける前の鍋に全ての材料を入れてひき肉と調味料をよく混ぜ合わせます。火にかけ箸4本を使って絶...

25 簡単!ベイクドチーズケーキ

簡単!ベイクドチーズケーキ

しっとり濃厚なチーズケーキです! 焼き上がり! ハンドプロセッサー(またはミキサー)で混ぜるだけのベイクドチーズケーキ! 一晩冷蔵庫で休ませるので食べるのは明日まで我慢。 ハンドプロセッサーやミキサーがない場合は、 ボウルに材料を順番にいれ泡立器で混ぜあわせてください。 材料:15cm丸型1...

26 ハムチーズ油揚げ焼き

ハムチーズ油揚げ焼き

あと一品ほしいときや、簡単おつまみに! 材料 油揚げ…2枚 ハム…4枚 ピザ用チーズ…お好み量 つくり方 1.油揚げを長い方の一辺を切り袋状に開いて、半分に切ったハムとピザ用チーズを入れる 2.オーブントースターで焼くか、フライパンに入れ両面こんがりと焼いたら出来上がり!...

27 和えるだけ、簡単!ツナとブロッコリーのクリームパスタ

和えるだけ、簡単!ツナとブロッコリーのクリームパスタ

パスタを茹でている間にソースづくり、あっという間に出来ます! 今回は、自家製ツナをつかってつくりました。 パスタ…160g ブロッコリー…1/2株 *ソース ツナ缶…1缶 生クリーム…大さじ4 麺つゆ(3倍濃縮)…小さじ1~2 こしょう…適量 つくり方 1.ブロッコリーは小房...

「あさこ食堂」 ごはん帖 曲げわっぱと常備菜で、おいしさぎっしり、おべんとう。 お麩研究部 あさこ食堂の一緒に食べたいおそごはん! LINE@はじめました あさこ食堂 for Babies お麩研究部
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