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今週の人気ごはんランキング

1 フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」

フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」

冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです! 材料:2人分 なす…3本 サラダ油…大さじ2 *A だし汁…1.5カップ しょう油…大さじ3 みりん…大さじ2 砂糖…大さじ1弱 あれば、万能ねぎ…適宜 つくり方 1.なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にし...

2 鶏肉のみぞれ煮

鶏肉のみぞれ煮

甘めのだしでサッと煮て、大根おろしをきかせたやさしい味の一品です。 材料:2人分 鶏もも肉…1枚 片栗粉…適量 大根おろし…15cm分 *A だし…1カップ しょう油…大さじ3 みりん…大さじ3 万能ねぎの 小口切り…適量 つくり方 1.鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を薄く...

3 まずは洗って、美味しいうなぎの温め方

まずは洗って、美味しいうなぎの温め方

市販の蒲焼を電子レンジで温めると、固くなってしまいます。ひと手間かかりますが、このやり方で美味しくいただけます。ぜひ、試してみてください! 材料:ひとり分 市販のうなぎ…1尾(約200g) 酒…大さじ1 お好みでタレ…適量 つくり方 1.うなぎのタレを洗い流し、余分な水分はキッチンペーパーで...

4 ご飯がすすむ!なすと豚肉のみそ炒め

ご飯がすすむ!なすと豚肉のみそ炒め

ご飯がすすみます! 材料:2人分 豚ばら薄切り…80g なす…2本 ピーマン…3コ にんにくのすりおろし…小さじ1/2 しょうがのすりおろし…小さじ1/2 *合わせ調味料 味噌…大さじ1 しょう油…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 水…大さじ3 サラダ油…大さ...

5 じゃこにんじん

じゃこにんじん

ササッとできる小さなおかずです! 材料:2人分 にんじん…1本 じゃこ…25g ごま油…大さじ1 *A 薄口しょう油…小さじ1 水…大さじ1 つくり方 1.にんじんは、縦に4等分に切り、斜め薄切りにします。 2.フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れ軽く炒め、にんじんも入れて...

6 オクラのお浸し

オクラのお浸し

オクラを縦に切って味を染み込みやすくします。 材料:2人分 オクラ…10本 *A だし…1カップ 酒…小さじ2 しょう油…小さじ1 塩…少々 つくり方 1.オクラはヘタの先を切り落とし、へたと実の間あたりに包丁の刃を入れてぐるりとがくをむき取ります。 2.鍋にお湯を沸かし、塩ひと...

7 おすすめの組み合わせ!ハム&チーズ&大葉のおにぎり

おすすめの組み合わせ!ハム&チーズ&大葉のおにぎり

わが家の定番おにぎり。とろけたチーズ、ハム、大葉がご飯とよく合います。 ハムじそごはんをアレンジしたおにぎりです。 材料:2人分 ご飯…お茶碗2膳分 ハム…2枚 大葉…4枚 ピザ用チーズ…適量(プロセスチーズでもOK) お好みで黒こしょう、しょう油…少々 つくり方 1.ハムと大葉は粗みじんに切...

8 【じょうびさい】冷蔵庫で3日間保存可能。塩もみ野菜

【じょうびさい】冷蔵庫で3日間保存可能。塩もみ野菜

お弁当や箸休めにぴったりのじょうびさいです。 材料:2人分 キャベツ…2枚 にんじん…少々 青じそ…6枚 塩…少々 白ごま…適量 つくり方 1.キャベツは太めの千切りに、にんじんは薄切り、青じそは千切りにします。 2.袋に1を入れ塩を加え手でよくもみ、水気がでたらギュッと絞ります。仕上...

9 ささっと出来る!豚肉となすとエリンギのオイスターソース炒め

ささっと出来る!豚肉となすとエリンギのオイスターソース炒め

冷蔵庫にあった材料でササッとつくりました。オイスターソースでいためるだけのシンプルな炒めものです。 材料:2人分 豚小間切れ肉…150g *下味 酒…小さじ1 しょう油…小さじ1 砂糖…小さじ1 なす…3本 エリンギ…1/2パック にんにくのスライス…1片分 オイスターソース…...

10 絶妙な歯ざわり、きゅうりとたまごの炒めもの

絶妙な歯ざわり、きゅうりとたまごの炒めもの

炒めたきゅうりもおいしいです! 材料:2人分 きゅうり…2本 塩…少々 卵…2コ ごま油…小さじ1 塩…少々 生姜のすりおろし…小さじ1/2 顆粒和風だしの素…少々 しょう油…小さじ1 つくり方 1.きゅうりは立て半分に切り、斜めに薄切りにし、塩ひとつまみを振りしばらくおきます...

11 ご飯がすすむ!甘辛酸っぱい、なすとひき肉の炒めもの

ご飯がすすむ!甘辛酸っぱい、なすとひき肉の炒めもの

ご飯はもちろんですが、そうめんなどの具にもおすすめです! 材料:2人分 なす…3本 豚ひき肉…200g 長ねぎ…1/2本 にんにくのみじん切り…小さじ1/2 しょうがのみじん切り…小さじ1/2 *合わせ調味料 しょう油…大さじ1 酒…大さじ1 酢…大さじ1 砂糖…大さじ1 塩…ふたつ...

12 男性ウケ抜群!おろしのせ鶏のにんにく照り焼き

男性ウケ抜群!おろしのせ鶏のにんにく照り焼き

ご飯が進みます!夫が大好きな照り焼きです。 材料:2人分 鶏もも肉…1枚 小麦粉…適量 大根おろし…適量 *A にんにくのみじん切り…2かけ分 しょう油…大さじ2 みりん…大さじ2 酒…大さじ2 オリーブオイル…大さじ1(サラダ油でもOK) つくり方 1.鶏肉は一口大に切り、...

13 かぼちゃのおかか煮

かぼちゃのおかか煮

かぼちゃの自然な甘みをいかした、ほっこりやさしい味の煮物です。 材料:2〜3人分 かぼちゃ…1/4コ(500gくらい) かつお節…ひとつかみ 水…1カップ *A 砂糖…大さじ1 みりん…大さじ1 しょう油…大さじ1 つくり方 1.かぼちゃは、わたと種を取り、3cm角に切ります。 ...

14 日持ちするサラダ!きゅうりの浅漬けのつくり方

日持ちするサラダ!きゅうりの浅漬けのつくり方

冷蔵庫で3日間、保存可能です。 材料:2人分 きゅうり…3本 砂糖…小さじ2 塩…小さじ1 つくり方 1.きゅうりを食べやすい大きさに(乱切りや、1.5㎝幅の輪切り)切り、ジップロックに入れます。 2.砂糖と塩を入れ、全体を混ぜ合わせます。冷蔵庫30分置いたら、出来上がり! きゅうり...

15 野菜肉汁つけうどん

野菜肉汁つけうどん

お肉は鶏肉にしたり、野菜は冷蔵庫にあるもので作ってください! 材料:2人分 うどん…2玉 豚ばら薄切り肉…120g にんじん…4cm分 お好みのきのこ…今回はえのき1/2袋、しめじ1/2袋 長ねぎ…1本 小松菜…1/3束 生姜の千切り…1/2かけ分 サラダ油…少々 *A だし汁...

16 ゆで卵とブロッコリーのサラダ

ゆで卵とブロッコリーのサラダ

冷蔵庫で3日間保存できるので、いつも倍量で作っています。 材料:2人分 ブロッコリー…1/2株 ゆで卵…2コ(かんたんゆで卵のつくり方) *A マヨネーズ…大さじ1.5 オイスターソース…小さじ2 つくり方 1.ゆで卵は一口大に切っておきます。ブロッコリーは小房に分け塩ゆでし、水気を切り...

17 4つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方

4つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方

バレンタインにいかがですか? これは、製菓学校に勤務時代に教わったものを自分好みにアレンジしたレシピです。個人的には冷やして食べるのが好きですが、焼き立てでも、常温でも、冷やしても、また軽く温めてもおいしいです!味の決めてになりますので、チョコレートは出来れば製菓用のクーベルチュールチョコレートを使ってつくってく...

18 お弁当のおかずにぴったり!レンジで簡単ピーマンのお浸し

お弁当のおかずにぴったり!レンジで簡単ピーマンのお浸し

お酒のおつまみにもぴったり、5分でできます! わが家のお弁当に大活躍です。 材料:2人分 ピーマン…3コ 麺つゆ…適量 鰹節…適量 つくり方 1.ピーマンは、太めの千切りにし、耐熱皿に入れます。 2.1に水小さじ1(分量外)を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(500w)で1分半〜2...

19 しっとりやわらか、茹で鶏のねぎソースがけ

しっとりやわらか、茹で鶏のねぎソースがけ

シンプルに香ばしいねぎソースをかけて、いただきます!茹で鶏は冷蔵庫で3日間保存可能です。 材料:2人分 *茹で鶏 鶏むね肉…1枚 鶏もも肉…1枚 酒…1カップ *ねぎソース 万能ねぎの小口切り…15本分 ごま油…大さじ4 塩…小さじ2/3〜小さじ1 つくり方 1.茹で鶏を作ります。...

20 【材料ひとつでささっとひと品】トマトのサラダ

【材料ひとつでささっとひと品】トマトのサラダ

トマトを切って、混ぜるだけの簡単サラダです。 材料:2人分 トマト…2コ かつお節…1袋(3gくらい) *A オリーブオイル…大さじ1 酢…大さじ1 砂糖…小さじ1/4 塩…小さじ1/4 こしょう…少々 つくり方 1.トマトは一口大に切ります。 2.ボウルに*Aの調味料を合わせま...

21 なすの南蛮漬け

なすの南蛮漬け

ご飯も進むし、お酒のおつまみにもなります! 冷蔵庫で3日間保存できるので多めにつくることをおすすめします。 材料:2人分 なす…4コ にんにくのみじん切り…1片分 長ねぎのみじん切り…5cm分 *A だし汁…大さじ5 しょう油…大さじ3 酢…大さじ3 砂糖…大さじ1/2 赤唐辛子の輪切...

22 15分で完成!カリカリ豚照り3色弁当

15分で完成!カリカリ豚照り3色弁当

ささっと出来るお弁当です。 甘辛ダレでご飯がすすみます! 材料:ひとり分 *カリカリ豚肉照り焼き 豚薄切り肉…80g 塩…少々 片栗粉…小さじ1強 サラダ油 A しょう油…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 みりん。大さじ1/2 砂糖…小さじ1 生姜のすりおろし…小さじ1/4(にんにく...

23 あつあつが大好き!皮つき焼きなす

あつあつが大好き!皮つき焼きなす

夫のリクエストでつくった皮つきの焼きなすです。 あつあつの焼きなす大好き!もちろん冷やしてもおいしいです。 材料:2人分 なす…2本 ごま油(サラダ油でもOK)…小さじ1くらい しょう油またはポン酢 かつお節 お好みの薬味(あわせ薬味のつくり方) つくり方 1.なすは縦半分に切って、斜...

「あさこ食堂」 ごはん帖 曲げわっぱと常備菜で、おいしさぎっしり、おべんとう。 お麩研究部 あさこ食堂の一緒に食べたいおそごはん! Instagram LINE@はじめました あさこ食堂 for Babies お麩研究部
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