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今週の人気ごはんランキング

1 お芋掘りのさつまいもは干して保存して美味しくなる!

お芋掘りのさつまいもは干して保存して美味しくなる!

芋掘り遠足の季節ですね。 長男も昨日、芋掘り遠足でした。 「たくさん掘ってくるから、大学芋と焼き芋とさつまもドーナッツとスイートポテト作ってね!」と張り切って出かけて行きました。お迎えにいくとリュックにいっぱいのさつまいもを収穫してきてくれました! さっそくその日のうちに天ぷらや焼き芋にして、あまり美味し...

2 オーブンでねっとり甘〜い焼き芋のつくり方

オーブンでねっとり甘〜い焼き芋のつくり方

息子のおやつ用によく焼いています。品種は、安納芋や紅はるかがおすすめ! 材料 さつまいも つくり方 1.さつま芋をよく洗い、水気を拭かずにアルミホイルで包みます。 3.160℃に設定した、まだ温まっていないオーブンに入れて(予熱はいりません)80分焼きます。時間があれば、そのまま粗熱が取れるま...

3 15分で完成!カリカリ豚照り3色弁当

15分で完成!カリカリ豚照り3色弁当

ささっと出来るお弁当です。 甘辛ダレでご飯がすすみます! 材料:ひとり分 *カリカリ豚肉照り焼き 豚薄切り肉…80g 塩…少々 片栗粉…小さじ1強 サラダ油 A しょう油…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 みりん。大さじ1/2 砂糖…小さじ1 生姜のすりおろし…小さじ1/4(にんにく...

4 電子レンジで1分!サンドイッチ用たまごのつくり方

電子レンジで1分!サンドイッチ用たまごのつくり方

ゆで卵を作らなくてもあっという間にできてしまいます! 材料:ひとりぶん 卵…1コ マヨネーズ…適量 塩、こしょう…少々 つくり方 1.耐熱容器(マグカップでもOK)に、卵を割りいれ、フォークや箸で2,3回卵黄に穴をあけます。黄身が崩れて問題ありません。 2.ラップをふんわりかけて、電子レン...

5 簡単!ベイクドチーズケーキ

簡単!ベイクドチーズケーキ

しっとり濃厚なチーズケーキです! 焼き上がり! ハンドプロセッサー(またはミキサー)で混ぜるだけのベイクドチーズケーキ! 一晩冷蔵庫で休ませるので食べるのは明日まで我慢。 ハンドプロセッサーやミキサーがない場合は、 ボウルに材料を順番にいれ泡立器で混ぜあわせてください。 材料:15cm丸型1...

6 白いご飯によく合う!かぐら南蛮味噌のつくり方

白いご飯によく合う!かぐら南蛮味噌のつくり方

今年の夏、長岡の花火大会にいったときに、はじめて食べたかぐら南蛮。なかなか東京では見かけないのですが、先日、スーパーで見つけ、かぐら南蛮味噌を作ってみました。 かぐら南蛮は、新潟県長岡市で栽培される独特な南蛮(とうがらし)。肉厚で大きくて、辛味があり、ゴツゴツした外観が神楽面に似ていることから「かぐらなんばん...

7 4つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方

4つの材料を混ぜるだけ濃厚ガトーショコラのつくり方

バレンタインにいかがですか? これは、製菓学校に勤務時代に教わったものを自分好みにアレンジしたレシピです。個人的には冷やして食べるのが好きですが、焼き立てでも、常温でも、冷やしても、また軽く温めてもおいしいです!味の決めてになりますので、チョコレートは出来れば製菓用のクーベルチュールチョコレートを使ってつくってく...

8 子どもおやつにぴったり!モチモチさつまいももちのつくり方

子どもおやつにぴったり!モチモチさつまいももちのつくり方

もちもち食感、やさしい甘さがほっこりおいしい! 材料:2人分 さつまいも…1本(約300g) 片栗粉…大さじ3 お好みで、バター…適量 太白ごま油…適量(サラダ油でもOK) つくり方 1.さつまいもは、蒸し器で竹ぐしがスッと刺せるくらいに蒸して皮をむき、なめらかになるまで潰します。 茹で...

9 フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」

フライパンでつくる揚げない「なすの煮浸し」

冷蔵庫で冷やして次の日に食べてもおいしいです! 材料:2人分 なす…3本 サラダ油…大さじ2 *A だし汁…1.5カップ しょう油…大さじ3 みりん…大さじ2 砂糖…大さじ1弱 あれば、万能ねぎ…適宜 つくり方 1.なすを縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れさらに縦半分にし...

10 鯖のキムチ煮のつくり方

鯖のキムチ煮のつくり方

本業の仕事がやることいっぱい時期で、ブログの更新が久しぶりとなってしましました・・・お久しぶりです! バタバタしていて最近は、今まで以上に、切って煮るだけ、焼くだけ、蒸すだけ、揚げるだけのサッとできるおかずばかり作っています!ササッと献立、少しずつ書いていきたいと思います。毎日の献立写真はInstagramに...

11 ご飯がすすむ!なすと豚肉のみそ炒め

ご飯がすすむ!なすと豚肉のみそ炒め

ご飯がすすみます! 材料:2人分 豚ばら薄切り…80g なす…2本 ピーマン…3コ にんにくのすりおろし…小さじ1/2 しょうがのすりおろし…小さじ1/2 *合わせ調味料 味噌…大さじ1 しょう油…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 水…大さじ3 サラダ油…大さ...

12 朝ごはんにぴったり!焼くまで10分でできる簡単スコーンのつくり方

朝ごはんにぴったり!焼くまで10分でできる簡単スコーンのつくり方

焼きたてにメイプルシロップをかけていだきます! 材料:6コ分 *A 薄力粉…250g バター…75g 塩…ひとつまみ ベーキングパウダー…小さじ4 *B 牛乳…120cc はちみつ…大さじ2 焼成用の牛乳…少々 準備 ・オーブンを210℃に温めておきます ・牛乳、バターは冷...

13 粉・砂糖・牛乳だけ!キホンの蒸しパンのつくり方

粉・砂糖・牛乳だけ!キホンの蒸しパンのつくり方

懐かしい蒸しパンです! これを基本にいろいろアレンジしてみてください。 牛乳を豆乳、100%ジュースや野菜ジュースにかえると簡単にアレンジできます! 材料:110ccプリンカップ2コ分 薄力粉…大さじ7.5(60g) ベーキングパウダー…小さじ1/2 砂糖…大さじ3(30g)(今回はきび砂糖を使用)...

14 市販の栗の甘露煮で簡単!栗ごはんのつくり方

市販の栗の甘露煮で簡単!栗ごはんのつくり方

一年中簡単にできる栗ごはんです! 材料:作りやすい分量 米…2合 酒…大さじ1 塩…小さじ1/2 昆布…5×10cm1枚(なくても大丈夫です) 市販の栗の甘露煮…1瓶(150g/約8〜10コ) 黒ごま…適量 つくり方 1.といだお米、酒、塩を入れてから、水を炊飯器の2合のラインまで...

15 手順はかんたん時間がおいしくしてくれます!とろとろ牛すじ煮込みのつくり方

手順はかんたん時間がおいしくしてくれます!とろとろ牛すじ煮込みのつくり方

ごはんもお酒もすすみます。 うどんにいれてもおいしいですね。 材料:つくりやすい分量 牛すじ…600g 長ねぎ…2本(小口切りにします) 生姜の千切り…2かけ分 だし…4カップ *A しょう油…大さじ4 酒…大さじ6 砂糖…大さじ2 つくり方 1.牛すじは、たっぷりの熱湯...

16 冷凍保存可能!鶏そぼろと卵そぼろのつくり方

冷凍保存可能!鶏そぼろと卵そぼろのつくり方

わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です! 鶏そぼろのつくり方 材料:2人分 鶏ひき肉…150g 砂糖…大さじ3 しょう油…大さじ2 酒…大さじ1 つくり方 1.火にかける前の鍋に全ての材料を入れてひき肉と調味料をよく混ぜ合わせます。火にかけ箸4本を使って絶...

17 フライパンで作る、わたしがいちばん大好きなホットサンド

フライパンで作る、わたしがいちばん大好きなホットサンド

父が冬になるとつくってくれる自家製ハムやベーコン、スモークチーズが子どもの頃からとても楽しみです。今年もその季節がきました! このハムでつくるホットサンドが大好きなのです。 わたしもいつかお庭のあるおうちに住めたら、自分でハムやベーコンつくって、自分で焼いたパンでホットサンドやサンドイッチをつくりたいな...

18 20分で“のっけご飯” かんたん鶏照り丼弁当

20分で“のっけご飯” かんたん鶏照り丼弁当

甘辛タレでご飯がすすみます! 材料:1人分 *鶏の照り焼き 鶏もも肉…1/2枚 塩…少々 小麦粉…大さじ1弱 サラダ油 A しょう油…大さじ1 砂糖、酒、みりん…小さじ2 *焼きピーマン ピーマン…2コ 塩…少々 ごま油…小さじ1/2 *いり卵 卵…1コ マヨネース…...

19 鶏肉のみぞれ煮

鶏肉のみぞれ煮

甘めのだしでサッと煮て、大根おろしをきかせたやさしい味の一品です。 材料:2人分 鶏もも肉…1枚 片栗粉…適量 大根おろし…15cm分 *A だし…1カップ しょう油…大さじ3 みりん…大さじ3 万能ねぎの 小口切り…適量 つくり方 1.鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を薄く...

20 【おうちのこと】ポケカの収納方法

【おうちのこと】ポケカの収納方法

半年位前からポケカ(ポケモンの世界をテーマにした、ふたり用対戦型トレーディングカードゲーム)をはじめた、夫と長男。 ポケカプレイスペースは、以前購入した工作道具入れとセットだった机。最初はダイニングテーブルでやっていましたが、これでテーブルの占領も、途中でごはんになっても大丈夫となりました。ちょっと邪魔だけど、も...

21 さつまいものメイプルシロップ煮

さつまいものメイプルシロップ煮

子どものおやつにも◎ 材料:2人分 さつまいも…1本 メイプルシロップ…大さじ3 つくり方 1.さつまいもは、1cm厚の輪切りにし、水にさらしておきます。 2.鍋に、さつまいも、ひたひたの水、メイプルシロップを加え、キッチンペーパーを落とし蓋かわりにし、煮立ったら弱火にし、さつまいもが柔らか...

22 鶏ハム、安い鶏むね肉がこんなに美味しくなるなんて…

鶏ハム、安い鶏むね肉がこんなに美味しくなるなんて…

ほっとくだけで、やわらかしっとり鶏ハムできます! 材料:つくりやすい分量 鶏むね肉…2枚 砂糖…鶏むね肉1枚につき、大さじ1 塩…鶏むね肉1枚につき、大さじ1弱 つくり方 1.鶏肉の皮をとり、砂糖、塩の順に全体にしっかりまぶし、ジップロックにいれ密封し、冷蔵庫で半日から一日おきます。 2....

23 お弁当がおいしそうに見える基本の5色。

お弁当がおいしそうに見える基本の5色。

お弁当は、赤、黄色、緑、茶色、黒の基本の5色をそろえると お弁当の栄養バランスがよくなりますし、見た目もおいしそうに見えます。 最近、お弁当の詰め方を聞かれることがよくあるので、今度ブログに載せてみようかな。。 お弁当の基本の5色 赤色 ニンジン、トマトなどの野菜 ビタミンAがいっぱいです ...

24 ふっくらトロトロ、にら玉のつくり方

ふっくらトロトロ、にら玉のつくり方

にら玉っておいしいですよね! 自分で作ると好みの半熟加減でつくれます。 材料:直径18cmのフライパン1枚分 にら…1束 卵…4コ 薄口しょう油…小さじ2(ふつうのしょう油でもOK) ごま油…大さじ1 つくり方 1.にらは、4cmに切ります。卵をときほぐし、しょう油を混ぜあわせておきます。 ...

25 2018.5.24こどもべんとうメモ。くるくるサンドイッチ弁当

2018.5.24こどもべんとうメモ。くるくるサンドイッチ弁当

見た目もかわいいし食べやすいくるくるサンドイッチです。 はじめラップで包んでいたのですが、開けるの難しいかも!と思い、オーブンペーパーに包み直しました。 くるくるサンドイッチのつくり方 ●材料 サンドイッチ用の食パン きゅうり、ハム、チーズ、ジャム、などのお好みの具材 バター、マヨネーズ ●つ...

26 2014/5/2 毎日ときどきお弁当memoと【15分でできる!鶏照り焼きの3色弁当のつくり方】

2014/5/2 毎日ときどきお弁当memoと【15分でできる!鶏照り焼きの3色弁当のつくり方】

今日のお弁当は15分でできる鶏照り焼きの3色弁当。 甘辛タレでご飯がすすみます! 鶏照り焼きの3色弁当 材料:ひとり分 *鶏の照り焼き 鶏もも肉…1/2枚 塩…少々 小麦粉…大さじ1弱 サラダ油 *A しょう油…大さじ1 砂糖、酒、みりん…小さじ2 *焼きピーマン ピーマン…2コ 塩…少々 ごま油…小さじ1...

27 材料は小麦粉と水だけ!もちもち餃子の皮のつくり方

材料は小麦粉と水だけ!もちもち餃子の皮のつくり方

もちもちの餃子の皮がお家でかんたんに出来ます! 材料:餃子15コ分くらい 薄力粉…1カップ(100g) 熱湯…大さじ5(75cc) かたくり粉…適量 つくり方 1.小麦粉をボウルに入れ、熱湯を入れ、菜箸かゴムベラでざっくり混ぜ、手で触れる位の温度になったら台の上に出して手で5分くらい生地が滑らか...

28 茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス

茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス

茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料:2人分(ご飯は作りやすい分量) 茹で鶏(もも肉)…1枚(茹で鶏のつくり方) *ご飯 米…2合 茹で鶏の煮汁…全量 酒…大さじ1 しょうがの千切り…2かけ分 *タレ 味噌…大さじ1 酢…大さじ1 ご...

29 失敗なしのカルボナーラ風おうどん

失敗なしのカルボナーラ風おうどん

カルボナーラを作ろうと思ったら、「あら!パスタがない...」 でも、気分はカルボナーラだったので冷蔵庫にあったうどんで作ったら 手打ちパスタのようなモチモチ感、なかなか美味しかったです。 パスタでも同じ!ポイントは、ソースを入れる前に火をとめて余熱で火を通すこと。 これだけ気をつければ失敗はありませ...

30 きょうの曲げわっぱべんとう、タンドリーチキン風から揚げ弁当[2021.3.10]

きょうの曲げわっぱべんとう、タンドリーチキン風から揚げ弁当[2021.3.10]

今日の曲げわっぱ弁当は、タンドリーチキン風から揚げ弁当。焼こうと準備していたけど、揚げる方が早いので唐揚げにしました。 ・タンドリーチキン風から揚げ ・大学いも ・小松菜のお浸し ・卵焼き ・昆布ごはん ...

31 簡単!おうちでふわふわホットケーキのつくり方

簡単!おうちでふわふわホットケーキのつくり方

休日のブランチやおやつに、ホットケーキの甘い香りを♪ 材料:直径15cmくらい、4枚分 卵…1コ 砂糖…大さじ4(約40g) 太白ごま油…大さじ1(なければ、サラダ油でOK) 牛乳…150ml(大さじ10) あれば、バニラエッセンス…少々 *A 薄力粉…160g(約1,5カップ) ベーキングパ...

32 鍋ひとつで簡単おいしい!本格チャーシューのつくり方

鍋ひとつで簡単おいしい!本格チャーシューのつくり方

焼いて煮るだけなのに、とってもおいしい! これも、時間がおいしくしてくれる料理です。 材料:つくりやすい分量 豚肩ロース肉…500g ごま油…大さじ1 煮汁 紹興酒(なければ酒でOK)…1カップ しょう油…1カップ はちみつ…大さじ3 砂糖…大さじ1 にんにく…2かけ 生姜の薄切り…2...

33 コトコト煮るだけ簡単、茄子のまるごと煮

コトコト煮るだけ簡単、茄子のまるごと煮

合わせた煮汁で煮るだけです。 材料:2人分 なす…4本 *A だし…1カップ しょう油…大さじ1 みりん…大さじ3 砂糖…大さじ1 塩…ひとつまみ おろし生姜…適宜 つくり方 1.なすは5mm間隔で縦に切り目を入れます。 2.なすが隙間なくうまる大きさの鍋に、*Aを合わせ...

34 パサつきなしの鶏むね肉のしょう油煮込み

パサつきなしの鶏むね肉のしょう油煮込み

冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったりです。 材料:2人分 鶏むね肉…1枚(250〜300g) *A 酒…大さじ3 しょう油…大さじ2 砂糖…大さじ1 あれば、生姜のスライス…3枚くらい つくり方 1.小さめの鍋かフライパンに鶏肉と*Aを入れてフタをして火にかけ、ときどき鶏肉をひっ...

35 ご飯のおとも!甘長とうがらしの甘辛煮

ご飯のおとも!甘長とうがらしの甘辛煮

甘長とうがらしは、辛みは少なく、ピーマンやシシトウの仲間です。   材料:2人分 甘長とうがらし…100g(約10本) ごま油…小さじ1 *A しょう油…大さじ1 砂糖…大さじ1 酒…大さじ1 かつお節…ひとつまみ つくり方 1.甘長とうがらしは種ごと5mm幅に切ります。 2...

36 かんたん、おいしい!ぶりのバターポン酢焼き

かんたん、おいしい!ぶりのバターポン酢焼き

わが家の定番メニュー。 夫が大好きなおかずのひとつです! 材料:2人分 ぶり…2切れ 塩、こしょう…少々 小麦粉…適量 バター…20g ポン酢…大さじ1 つくり方 1.ぶりに塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。 2.フライパンにバターを入れを熱し、ぶりとピーマンを焼きます。 ...

37 ラップおにぎりを簡単にちょっとだけ可愛くする方法

ラップおにぎりを簡単にちょっとだけ可愛くする方法

今までは午前保育後の預かり保育でお弁当でしたが、先週からはクラスのお友だちとお弁当。年少クラスのけんとははじめてのお兄ちゃんと離れてのお弁当の時間でした。今週も感染対策で、おにぎりやサンドイッチなど食べやすいものでとのことで、今日は食べやすいようにラップおにぎり弁当。 ラップおにぎりをお...

38 しっとりやわらか、茹で鶏のねぎソースがけ

しっとりやわらか、茹で鶏のねぎソースがけ

シンプルに香ばしいねぎソースをかけて、いただきます!茹で鶏は冷蔵庫で3日間保存可能です。 材料:2人分 *茹で鶏 鶏むね肉…1枚 鶏もも肉…1枚 酒…1カップ *ねぎソース 万能ねぎの小口切り…15本分 ごま油…大さじ4 塩…小さじ2/3〜小さじ1 つくり方 1.茹で鶏を作ります。...

39 2015/3/11 毎日ときどきお弁当memoと【豚そぼろと卵そぼろのつくり方】

2015/3/11 毎日ときどきお弁当memoと【豚そぼろと卵そぼろのつくり方】

今日のお弁当は、そぼろご飯、里芋の煮もの、ひじき、ほうれん草の胡麻和え、そうめんサラダ。 豚そぼろのつくり方 わが家の定番じょうびさい。 冷凍できるので、まとめて作っておくと便利です! 材料:2人分 豚ひき肉…200g しょうがのすりおろし…小さじ2 しょう油…大さじ2 砂糖…大さじ2 酒…大...

40 とっても簡単!鮭と大葉の混ぜご飯

とっても簡単!鮭と大葉の混ぜご飯

枝豆を一緒に混ぜたり、いり卵を一緒に混ぜたりしても◎ 冷めてもおいしいので、おべんとうにもぴったりです! 材料:3〜4人分 米…2合 塩鮭…2切れ 大葉…10枚 白ごま…適量 つくり方 1.お米は、分量の水で普通に炊きます。 2.鮭は焼いて、骨と皮を取り除きほぐします。大葉は千切りにし...

41 かつお節をたっぷり加えるので、だし汁いらず!れんこんのおかか煮

かつお節をたっぷり加えるので、だし汁いらず!れんこんのおかか煮

だし入らずの簡単煮ものです。 材料:2人分 れんこん…約350g かつお節…ひとつかみ(8gくらい) 水…3カップ *A しょう油…大さじ3 みりん…大さじ3 砂糖…大さじ3 つくり方 1.れんこんは皮をむいて1cm幅の半月切り、大きめの鍋かフライパンに入れ、水3カップを入れます。 ...

42 簡単おやつ!さつまいもチップス

簡単おやつ!さつまいもチップス

パリパリとした食感がおいしい、簡単に出来るおやつです。(おつまみにも!) 材料:2人分 さつまいも…1本 塩…少々 つくり方 1.さつまいもはスライサーで薄くします。水にさらします。 2.さつまいもをザルにあけて水気を拭きとり、170℃の油で時々返しながらカリッとなるまで5分くらい揚げ、油をきり...

43 大葉をつかって、和風ガパオ風ごはん

大葉をつかって、和風ガパオ風ごはん

バジルがなかったので、今回は大葉を使って和風テイストのガパオ風ごはんにしてみました。 材料:2人分 豚ひき肉…250g 大葉…10枚くらい ピーマン…2個 赤唐辛子の輪切り…2本分 にんにくのすりおろし…小さじ1 *合わせ調味料 オイスターソース…大さじ1 しょう油…大さじ1 砂糖…小さ...

44 余ったパスタで次の日ごはん!パスタオムレツ

余ったパスタで次の日ごはん!パスタオムレツ

お弁当にもぴったり! 材料:2人分 パスタ…80g 卵…2個 粉チーズ…大さじ2 塩、こしょう…少々 オリーブオイル…大さじ1 トマトケチャップ つくり方 1.鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(1リットルに対して小さじ2)を加え、パスタを茹でます。水気をよく切り、オリーブオイル(分量外)に...

45 【リメイクごはん】豚汁の次の日はこれで決まり!豚汁うどん

【リメイクごはん】豚汁の次の日はこれで決まり!豚汁うどん

豚汁をつくるときは、必ず多めにつくって、豚汁うどんか豚汁そうめんにします。 それくらい大好きです! 材料:2人分 豚汁…適量(贅沢豚汁のつくり方) 麺つゆ…適量 うどん…2玉 一味唐辛子、ねぎなどお好みの薬味 つくり方 1.豚汁を温めなおし、軽く煮詰めます。麺つゆ、水を加え味をととのえま...

46 なす・味噌・砂糖の相性は抜群!白ごはんが進む、なすとピーマンのしぎ焼きのつくり方

なす・味噌・砂糖の相性は抜群!白ごはんが進む、なすとピーマンのしぎ焼きのつくり方

わが家の定番おかず。 かんたんだけど、ご飯が進むおかずです! 材料:2人分 なす…3本 ピーマン…2コ 豚ばら薄切り肉…80g サラダ油…大さじ2 *A 味噌…大さじ2 砂糖…大さじ2 みりん…大さじ2 酒…大さじ2 つくり方 1.豚肉は3cm幅に、茄子とピーマンは一口大...

「あさこ食堂」 ごはん帖 曲げわっぱと常備菜で、おいしさぎっしり、おべんとう。 お麩研究部 あさこ食堂の一緒に食べたいおそごはん! LINE@はじめました あさこ食堂 for Babies お麩研究部
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