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わが家の定番ごはん。

なす・味噌・砂糖の相性は抜群!白ごはんが進む、なすとピーマンのしぎ焼きのつくり方


なすとピーマンのなべしぎ
わが家の定番おかず。
かんたんだけど、ご飯が進むおかずです!

材料:2人分

なす…3本
ピーマン…2コ
豚ばら薄切り肉…80g

サラダ油…大さじ2

*A
味噌…大さじ2
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ2

つくり方

1.豚肉は3cm幅に、茄子とピーマンは一口大に切ります。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱して豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったらなすを加えてさらに炒めます。

3.なすに火が通り表面に焼色がつきはじめたら、ピーマンと合わせておいた*Aを入れ、全体を混ぜ合わせながら弱めの中火でじっくりと炒め、味をからめます。

アサコmemo
味噌の種類によって味が変わるので、最後に味をみて足りなければ、しょう油で味の調節をしてください。
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2015年12月3日

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